Запеченные голубцы с зеленой гречкой и тофу

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

капуста белокочанная - 1 кочан
морковь - 2 шт.
лук белый - 1 шт.
гречневая крупа зеленая - 1 стакан
тофу - 100 г
имбирь корень - 30 г
помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка
томатная паста - 2 ст. л.
чеснок - 4 зубчика
гарам масала - ч. л.
растительное масло - 2 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу

Рецепт приготовления

Для начала подготовим капусту. Отделяем большие внешние листья. Отвариваем их в кипящей воде 2-3 минуты. Откидываем на дуршлаг. Морковь и лук нужно мелко порезать (одну морковку оставить для соуса). Имбирь натереть на мелкой терке. Обжарить все на растительном масле с гарам масалой. Заливаем 1 стакан зеленой гречки 1,5 стаканом воды. Отварить до готовности. Если вам не удалось купить зеленую, то вполне подойдет обычная гречневая крупа. Тофу режем мелкими кубиками. Смешиваем гречку, тофу с морковью и луком. Посолить, поперчить. Получившуюся начинку выкладываем в центр каждого капустного листа и сворачиваем конвертиками. Готовые голубцы выкладываем в форму для запекания. Готовим соус. Для этого в блендере измельчаем чеснок, помидоры с соком и томатную пасту. Добавляем соль и нарезанную морковь. Голубцы заливаем соусом и запекаем в духовке 20 минут при температуре 190°С. Вот блюдо и готово! Полезно и очень вкусно! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Вегетарианские голубцы с тофуИнгредиенты: Тофу - 100 г, Соус (терияки, ТМ "Киккоман") - по вкусу, Масло кунжутное - 3 ст. л., Перец душистый - по вкусу, Капуста белокочанная|Капустa (3 листа), Фасоль стручковая - 100 г, Чеснок (порошок) - 1 ст. л., Перец болгарский - 1 шт, Клюква (вяленая) - 1 горст., Уксус (рисовый) - 1 ст. л., Томатная паста - 3 ст. л., Масло растительное - 3 ст. л., Специи (смесь прованских трав) - 2 щепот.Зеленую стручковую фасоль моем, режем пополам, кладем в глубокую сковороду и тушим на сковороде на растительном масло. Минут через 5 добавляем порошок чеснока и соевый соус и тушим при закрытой крышке еще минут 5-7 до готовности. При необходимости можно доб...

Запеканка с зеленой гречкой и ананасамиИнгредиенты: Масло растительное (для смазки кокотниц) - 1 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Мед - 1 ст. л., Ананас (консервированный) - 100 г, Крупа гречневая (Зеленая гречка "Мистраль") - 125 г, Творог (не жирный) - 125 гЗеленую гречку замочить на 20 минут в воде, промыть, залить 200 мл воды, дать закипеть, укутать на 20 минут. Гречка готова. Творог размять вилкой и порезать в него ананасы, оставить одно колечко ананаса для украшения. Добавить в творог 50 мл жидкости из ба...

Творожная запеканка с зелёной гречкойИнгредиенты: Варенье вишнёвое - 3 ст. л., Вишня вяленая - 20 г, Крупа гречневая зелёная - 100 г, Сахар - 10 г, Сметана - 50 г, Творог - 200 г, Яйца куриные - 1 шт.Возьмём, творог деревенский крупнозернистый, сметана жирностью 15%, яйцо, варенье, вяленую вишню и гречневую зелёную крупу. Для сравнения хочу показать как выглядит зёленая гречка, она слева. Она не подвергалась термической обработке поэтому имеет более све...

Закуска из брокколи тофу и свеклы с жареной гречкойИнгредиенты: 200 г брокколи, 50 г кресс-салата, 1 небольшая запеченная свекла, 4 большие редиски, 50 г гречневой крупы, 100 г тофу, растительное масло, соль, 120 мл оливкового масла, 50 мл винного уксуса, 1 ст. л. дижонской горчицы, 1 ст. л. медаБрокколи разберите на крупные соцветия. Отварите в кипящей подсоленной воде, 2 мин. Воду слейте, капусту обсушите. Нагрейте масло в сковороде. Обжарьте брокколи на сильном огне, 2–4 мин. Капуста не должна потерять свой цвет! В чистой сковороде обжарьте, пом...