Запеченные бедра цыпленка с песто крутонами и тыквой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

тыква мускатная средних размеров - шт.
чеснок - 10 г
бедро цыпленка с кожей - 6 шт.
петрушка свежая - 6 веточек
соль - по вкусу
оливковое масло - 4 ст. л.
хлеб белый с отрубями - 3 куска
оливковое масло - 4 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
твердый сыр пекорино - 200 г
бразильский орех - 7 шт.
базилик свежий - 2 пучка
петрушка - 2 пучка
холодная кипяченая вода - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 200°С. Нарезать половину тыквы достаточно тонкими (толщиной не больше 1 см) кусочками и выложить в глубокий противень. Зубчики чеснока чистить не нужно, только придавить тыльной стороной ножа, чтобы они слегка расплющились, и кожура лопнула. Добавить к тыкве. Сверху на тыквенную подушку выложить бедра цыплят. Нашинковать петрушку и посыпать ей мясо и тыкву, посолить по вкусу и полить все сверху 2–3 ст. л. оливкового масла. Поставить противень в духовку. Выпекать 25–30 минут. Натереть сыр на крупной терке и смешать его в измельчителе с придавленным ножом зубчиком чеснока, оливковым маслом, бразильским орехом, свежим базиликом и петрушкой. Добавить 2 ст. л. холодной кипяченой воды и измельчить до состояния пасты. За 2–3 минуты до готовности взять 3 больших ломтя белого хлеба, нарезать их крупными кусками и добавить на противень. На бедра выложить ложкой часть соуса песто. Сверху полить все небольшим количеством оливкового масла и отправить обратно в духовку на пару минут. Подавать на стол с любимым напитком.

Источник

Похожие рецепты

Индюшачьи бедра с томатами и чесноком рис с тыквой и опятамиИнгредиенты: Бедра индейки по 200 гр 2 стейка, Пюре томатное 50 гр ( для обмазывания бедра ), Тыква 150 гр, Опята 100 гр, Рис 4 столовые ложки.Кладем бедра на лист фольги, смазанный оливковым маслом, смазываем томатным пюре, посыпаем ржаной мукой, специями и кладем дольки чеснока. Заворачиваем фольгу в конверты и отправляем в духовку на 25-30 минут. Духовку разогреваем до 220 градусов, а готовим н...

Филе бедра цыпленка под горчично сырным соусомИнгредиенты: Куриные бедра филе - 4 штуки, Морская соль - щепотка, Чеснок - 2 зубчика, Сушеный базилик - 1 столовая ложка, Паприка - 2 столовые ложки, Гвоздика - 5 штук, Оливковое масло - 5 столовых ложек, Вустерширский соус - 1 столовая ложка, Горчица - по вкусу, Майонез - по вкусу, Сыр пармезан - по вкусу, Гранатовый соус - по вкусуДля начала необходимо подготовить маринад. Для этого смешиваем специи, чеснок, а так же оливковое масло и вустерширский соус. Затем обваливаем в этой смеси филе и оставляем в холодильнике под пленкой на 1 час. Смешать горчицу, майонез и пармезан (натёртый н...

Бёдра индюшинные запечённыеИнгредиенты: специи: соль, перец чёрный и красный, чабрец,орегано, чеснок давленный - 7-8 зубчиков ,около 30-40 гр., уксус винный - 15-20 капель.Мясо очистить от шкуры и лишнего жира. Сделать ножом глубокие надрезы в мясе (6-8 на каждом бедре) и натереть весь кусок мяса давленным чесноком, заталкивая его во все порезы.Тщательно втереть в мясо оливковое масло, а затем посолить, поперчить и посыпать ...

Куриные бедра в ореховом пестоИнгредиенты: Куриные бедра 1 Килограмм, Зелень 2 Пучка (базилик и петрушка, большие пучки), Орехи 1,5 Стакана (любая смесь), Масло оливковое 1 Стакан, Лимонный сок 2 Ст. ложки, Чеснок 3 Зубчика, Перец чили По вкусу, Пармезан 50 Грамм, Черный перец По вкусу, Соль По вкусуКонечно, классический рецепт песто состоит из базилика и кедровых орехов. Однако вовсе не возбраняется добавить разную пряную зелень по вкусу и взять микс орехов. Соус получается ароматный и вкусный, с небольшой приятной остротой. Его можно использовать так...