Запеканка из филе минтая и цветной капусты

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) - 1 ч. л.
Капуста цветная - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л.
Масло сливочное - 30 г
Минтай филе - 600 г
Панировочные сухари - 40 г
Петрушка свежая - 3 веточка
Сметана - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Сыр твёрдый - 50 г
Чеснок - 2 зубчик

Рецепт приготовления

Приготовим все ингредиенты: цветную капусту, рыбу, лук, масло сливочное, сметану, сыр, панировочные сухари, масло оливковое, горчицу, зелень, чеснок, соль. Рыбу нарезать на небольшие кусочки, посолить. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Цветную капусту пюрировать в блендере. Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить лук и чеснок на сливочном масле до мягкости. Добавить к луку с чесноком капустное пюре и жарить вместе 3 минуты. Добавить сметану, горчицу и приправить по вкусу. Сыр натереть на средней тёрке. В смазанную оливковым маслом ёмкость выложить кусочки рыбы. Сверху прикрыть ровным слоем капустного пюре. Присыпать панировочными сухарями. Сверху распределить натёртый сыр с измельчённой зеленью петрушки. Выпекать при 180°С минут 30. Подавать горячую, со сметаной. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Филе говядины с пюре из фиолетовой цветной капусты с соусом из лисичекИнгредиенты: Говяжье филе - 120 г, Фиолетовая цветная капуста - 115 г, Оливковое масло - 80 мл, Соль - 4 г, Перец черный молотый - 4 г, Говяжья вырезка - 250 г, Розмарин - 2 г, Чеснок - 15 г, Тимьян - 5 г, Сальник - 40 г, Сливочное масло - 50 г, Трюфельное масло - 5 мл, Сливки - 100 г, Лук-шалот - 80 г, Фиолетовая морковь - 50 г, Эстрагон - 5 г, Лисички - 100 г, Соус демигляс - 50 гЗамариновать говяжью вырезку целиком в оливковом масле, с раздавленным плоской стороной ножа чесноком, солью, свежемолотым черным перцем и веточками свежего розмарина. Чем качественнее и свежее говядина, тем меньше времени она маринуется. Парной вырезке дос...

Запеканка из цветной капусты с полбойИнгредиенты: Пшеница - 150 г, Бульон (овощной из кубика) - 1 л, Капуста цветная (среднего размера) - 1 шт, Лук зеленый - 1 пуч., Яйцо куриное - 2 шт, Творог - 200 г, Специи, Орех мускатный (тертый по вкусу), Молоко - 4 ст. л.Вот так выглядит эта пшеница - полба. С вечера замачиваем ее в воде, утром отвариваем в овощном бульоне 40 минут. Бульон сливаем. Цветную капусту отвариваем 7-8 минут с момента закипания в небольшом количестве воды с добавлением соли и лимонного сока. Капус...

Запеканка из цветной капусты с каштанамиИнгредиенты: сливочного масла 2 Ст. ложки, плюс 1 чайная ложка рубленого чеснока 2 Ст. ложки, свежемолотый перец - По вкусу, сухого белого вина 1/4 Стакана, жирных сливок 1 Стакан, и 1 чайная ложка хрена 1 Ст. ложка, тертый мускатный орех - По вкусу, тертого сыра 60 ГраммВ большой кастрюле довести воду до кипения, добавить соль. Добавить соцветия капусты и варить около 6 минут. Слить воду в дуршлаг и промыть капусту под холодной проточной водой. Дать высохнуть на бумажных полотенцах. Разогреть духовку до 200 градусов. Мелко...

Филе трески с соусом из ванили и цветной капусты с печеной тыквойИнгредиенты: треска маринованная – 120 г, зелень в асс. (петрушка) – 2 г, цветная капуста – 5 г, перец чили волнистый – 2 г, кресс салат – 1 г, цветы пищевые – 5 шт.Способ приготовления тыквы: тыкву очищаем от семян и режем на одинаковые кусочки по 50 г. Далее на лоток выкладываем пергамент, морскую соль и на соль кусочки тыквы. Тыкву поливаем сливочно-чесночным маслом, посыпаем молотой корицей и ставим в хоспер-гриль ...