Запеканка из картофеля и цветной капусты с прованскими травами и кунжутом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

вода - 3 ст. л.
картофель - 6 шт.
капуста цветная замороженная - 400 г
морковь тертая - 100 г
лук репчатый - 1 головка
петрушка - 3 веточки
укроп - 3 веточки
растительное масло для жарки - по вкусу
карри - 1 ч. л.
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
прованские травы - по вкусу
кунжутные семечки - 2 ст. л.
томатная паста - 1 ст. л.
мука - 10 г
брокколи замороженная - 200 г

Рецепт приготовления

Брокколи и цветную капусту разморозить и порезать на мелкие кусочки. Картофель почистить, отварить в подсоленной воде. Размять в пюре. Остудить. Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук почистить и нарезать полукольцами. Лук обжарить в небольшом количестве растительного масла. Затем добавить цветную капусту и брокколи (одно соцветие оставить для украшения), морковь и мелко рубленную зелень. Посолить, поперчить. Влить воды, чтобы капуста не жарилась, а тушилась. Готовить 15 минут. В конце добавить томатную пасту, хорошо перемешать. В картофельное пюре добавить ложку муки, черный перец и карри. Вымесить тесто. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить часть картофеля. Сверху картошки — капустную начинку. Затем снова картофель. Украсить соцветием брокколи, посыпать кунжутом и прованскими травами. Выпекать 30 минут в разогретой до 180°С духовке. Запеканку нарезать на крупные ломти и подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Суп из сладкого картофеля батата лука порея и цветной капустыИнгредиенты: капуста цветная - 0,3 кг, батат - 400 г, хлеб белый - 0,1 буханки, лук-порей - 1 шт., масло сливочное - 30 г, чеснок - 1 шт., лук зеленый - 1 пучок, масло оливковое - 60 мл, лавровый лист - 1 шт., тмин - 10 г, шафран - 5 г, перец черный молотый - 5 г, соль морская - 5 гБатат почистить и порезать на кусочки. Лук-порей нарезать кольцами. 2 зубчика чеснока почистить и крупно порубить. Хлеб нарезать кубиками. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Половину сливочного масла растопить в большой кастрюле и прогреть до ...

Запеканка из цветной капусты с полбойИнгредиенты: Пшеница - 150 г, Бульон (овощной из кубика) - 1 л, Капуста цветная (среднего размера) - 1 шт, Лук зеленый - 1 пуч., Яйцо куриное - 2 шт, Творог - 200 г, Специи, Орех мускатный (тертый по вкусу), Молоко - 4 ст. л.Вот так выглядит эта пшеница - полба. С вечера замачиваем ее в воде, утром отвариваем в овощном бульоне 40 минут. Бульон сливаем. Цветную капусту отвариваем 7-8 минут с момента закипания в небольшом количестве воды с добавлением соли и лимонного сока. Капус...

Салат из цветной капусты с карри семечками и кунжутомИнгредиенты: половинка кочана цветной капусты (свежая), 1 ч.л. карри, 125 мл. йогурта без добавок, соль, перец, 2 ст. л семечек подсолнечника, 1 ст. л кунжутаКапусту разобрать на кочешки и отварить на пару 4 минуты Йогурт смешать с солью,перцем и карри,перемешать Добавить капусту,перемешать,остудить

Запеканка из цветной капусты с каштанамиИнгредиенты: сливочного масла 2 Ст. ложки, плюс 1 чайная ложка рубленого чеснока 2 Ст. ложки, свежемолотый перец - По вкусу, сухого белого вина 1/4 Стакана, жирных сливок 1 Стакан, и 1 чайная ложка хрена 1 Ст. ложка, тертый мускатный орех - По вкусу, тертого сыра 60 ГраммВ большой кастрюле довести воду до кипения, добавить соль. Добавить соцветия капусты и варить около 6 минут. Слить воду в дуршлаг и промыть капусту под холодной проточной водой. Дать высохнуть на бумажных полотенцах. Разогреть духовку до 200 градусов. Мелко...