Заливной пирог сырный соблазн

Ингредиенты

• Пшеничная мука - 150 мл
• Тертый сыр - 100 г
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Соль и перец - по вкусу
• Фарш из куриного филе - 150 г
• Панировочные сухари - 5 г
• Сливочное масло - 5 г
• Разрыхлитель - 1 упаковка
• Сода - 2 г
• Лимонный сок - 3 г
• Молоко - 150 мл

Рецепт приготовления

• Очень часто бывает, что на пороге гости, а времени на готовку совсем нет. Тогда на помощь придет рецепт заливных пирогов. Тем более, что найти все составляющие для его приготовления можно прямо в холодильнике.
• Начинка может быть самой разной, и постной тоже. Особых правил нет. Сегодня же заливной пирог будет с куриным филейным фаршем и тертым сыром.
• На приготовление заливного пирога «Сырный соблазн» потребуется 60 минут времени и хорошее настроение.
• Все довольно просто: нам понадобится немножко пшеничной муки, любой твердый тертый сыр, одно куриное яйцо, оливковое масло, стакан теплого молока и пара небольших емкостей. За основную начинку сегодня фарш из куриного филе.
• Также ваши любимые приправы и щепотка соли.
• Заливное тесто: просеиваем муку, добавляем пакетик разрыхлителя и перемешиваем венчиком.
• Вливаем теплое молоко, активно работаем венчиком, добавляем щепотку соли.
• Вливаем две столовые ложки оливкового масла.
• Добавляем в тесто 50 граммов тертого сыра.
• Гасим половинку столовой ложки пищевой соды лимонным соком, добавляем в тесто и еще раз активно смешиваем смесь до появления пузырьков воздуха.
• Все: тесто готово, отставим в сторонку на несколько минут и приступим к начинке.
• Пару минут обжарим фарш из куриного филе.
• Перекладываем фарш в емкость, добавляем тертый сыр, одно яйцо и быстро перемешиваем.
• Приправляем приправами, солим и еще раз перемешиваем. Начинка готова.
• Выбираем форму, она может быть не обязательно круглой, подойдёт и квадратная, и прямоугольная.
• Форму можно простелить пергаментом для круглых пирогов.
• Можно смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.
• Мне нравится второй способ - пирог получается красивым и румяным. И легко достается.
• Заливаем половину теста, добавляем всю начинку, отступая от края один сантиметр.
• Распределяем начинку и заливаем вторую часть теста.
• Пирог при выпечке здорово подымется, выше заливать не стоит.
• Разогреть духовку до 170 градусов, режим верхний и нижний, плюс конвекция.
• Время выпечки - около 40 минут, проверять длинной шпажкой.
• Достать остывать на решетку, чуть присыпать тертым сыром верх пирога.
• Пирог немножко изменит высоту при остывании.
• Вкуснее всего его есть в теплом виде. Хотя заливной пирог «Сырный соблазн» может спокойно храниться около пяти дней без изменения вкусовых качеств.
• Получается очень мягким и воздушным, с ярким сырным вкусом.
• Приятного аппетита!