Закусочный рулет с манно творожным кремом

Ингредиенты

Фарш куриный - 400 г
Яйцо куриное (1-в сыр,2-в фарш) - 3 шт
Соль
Карри
Вода - 0,5 л
Крупа манная - 3 ст. л.
Творог - 300 г
Сода - 0,5 ч. л.
Масло сливочное - 50 г
Чеснок (я брала сушеный в пакетике)
Перец болгарский - 1 шт

Рецепт приготовления

Итак, первым делом размораживаем фарш, пробиваем его хорошенько блендером вместе с яйцами (2 шт) и специями-солью, чесноком и карри.
Выкладываем фарш тонким слоем на смазанный маслом противень и ставим в духовку примерно на 20 минут при температуре 200 градусов.
В это время творог растираем с яйцом, щепоткой соли и содой. Дальше фото нет, ибо неудобно)) В общем, ставим эту смесь на огонь и плавим до тех пор, пока в твороге не останется ни одной крупинки. Затем добавляем сливочное масло, растапливаем и его)) Перемешиваем хорошенько и ставим охлаждаться.
Затем из воды и крупы варим густую манную кашу. На пол-литра воды - около 3 столовых ложек крупы.
Ее тоже немного остужаем. После этого смешиваем все в один крем: в манную кашу выкладываем сыр и венчиком или вилкой смешиваем до однородности. Коричневые пятнышки в сыре - это у меня во время плавки кое-где творог корочкой взялся, не уследила. Смешали - оставили остужаться: сначала до комнатной температуры, затем в холодильник - чтобы крем подстыл.
Как раз и "корж" поспел! Вынимаем из духовки куриный "коржик" на полотенце и, пока горячий, сворачиваем его вместе с полотенцем. Даем немного остыть. В это время нарезаем мелким кубиком болгарский перец.
Дальше - элементарно! "Корж" разворачиваем, смазываем остывшим кремом и посыпаем болгарским перчиком для цвета и хруста))
Сворачиваем рулетом и снова оставляем в холодильнике на часок.
По прошествии времени нарезаем рулет и подаем!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Закусочный бисквитный торт с лисичками творожным кремом и сыром джюгасИнгредиенты: 150 г лисичек (или любых других лесных грибов), 1 небольшая луковица, 4 яйца (разделить на желтки и белки), 45 г муки (1,5 ст.л.), 150 мл молока, соль, перец по вкусу, 2 ст.л. оливкового масла для обжаривания, для крема, 250 г творожного сыра, петрушка, 50 г сыра ДжюгасЛисички хорошо промыть под проточной водой и обсушить. Лук порубить мелко и слегка обжарить на оливковом масле, затем добавить мелко порезанные грибы и жарить, пока не выпарится лишняя жидкость. Добавить муку и перемешать. Затем влить молоко и готовить, пок...

Рулет с творожным кремом снежная ягодаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 80 г, Крахмал кукурузный (ТМ Dr.Oetker ) - 50 г, Сахар - 120 г, Вода (очень горячая) - 40 мл, Яйцо куриное - 4 шт, Разрыхлитель теста (ТМ Dr.Oetker ) - 10 г, Творог - 200 г, Йогурт - 100 г, Молоко (или сливки) - 200 мл, Желатин (ТМ Dr.Oetker ) - 5 г, Загуститель для сливок (ТМ Dr.Oetker ) - 1 пакет., Молоко сгущенное - 100 г, Сахар - по вкусу, Джем (клюквенный) - 40 гПросеять муку с крахмалом и разрыхлителем теста. Взбить яйца до пены, добавить очень горячую воду и еще раз взбить. Не прекращая взбивать, добавить сахар и взбивать до пышной массы. Добавить аккуратно мучную смесь, чтобы не нарушить ее воздушности. Вылить т...

Меренговый рулет с творожным кремом и персикамиИнгредиенты: Белок яичный - 4 шт, Сахар - 220 г, Крахмал кукурузный - 1 ч. л., Уксус (яблочный) - 1 ч. л., Соль (щепотка), Сахарная пудра (Для посыпки), Творог - 300 г, Сахар - 1 ст. л., Ванильный сахар - 1 ч. л., Желток яичный - 4 штТ. к. в творожный крем для меренги мы будем класть сырые желтки, то яйца нужно взять обязательно целые, и обязательно помыть их с мылом, т. к. большинство микробов и опасных вирусов обитает именно на скорлупе. После чего разбиваем яйца и отделяем белки от ж...

Закусочный наполеон с творожным кремом икрой и копчёной форельюИнгредиенты: для коржей: мука пшеничная 250 гр., масло сливочное охлаждённое, но не мороженое 120 гр., сметана 120 гр. (у меня 20%жирности), разрыхлитель 1 ч.л., соль 1 ч.л., сахарный песок 1 ст.л., для начинки на половину приготовленного по рецепту теста: творожный сыр «альметте» с зеленью 1баночка 125 гр., сыр плавленый сливочный 100 гр., укроп пол пучка., икра мойвы деликатесная с копчёным лососем 1-2 ст.ложки., форель слабосолёная 100 гр. (половина куска, что на фото)1. Для приготовления коржей: в миску насыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, солью и сахаром, добавляем холодное, но не мороженое масло и быстро разминает его вилкой, смешивая с мукой – получаем крошку. Добавляем сметану, замешиваем мягкое тесто. 2. Тесто...