Закусочные рисовые тарталетки с запечёнными овощами и куриным филе под сыром

Количество персон: 6

Ингредиенты

Для тарталеток:
100 г сливочного масла
200 г рисовых хлопьев
1 желток
соль
Для начинки:
250 г куриного филе
250 г помидор
150 г моркови
3 дольки чеснока
6-7 ст. л. оливкового масла
100 г сметаны
1 желток
30 г твердого сыра
2 белка
соль
перец свежемолотый (смесь)
розмарин
базилик
имбирь сушеный
сушеные помидоры

Рецепт приготовления

Куриное филе режем полосками. Отправляем в пластиковый контейнер вместе с травами (всех по 0,5 ч. л.), солью, перцем и 3-4 ст. л. оливкового масла. Хорошенько перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 30 минут промариноваться. Для тарталеток смешиваем рисовые хлопья, желток, тертое холодное сливочное масло, соль. Формируем шар, затягиваем пищевой пленкой, отправляем в холодильник на 30 минут. Помидоры режем дольками, морковь - соломкой. Выкладываем на выстеленную фольгой форму, присыпаем базиликом, солью, перцем, мелкорубленным чесноком. Взбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Замаринованное филе выкладываем в жароупорное блюдо. Запекаем в духовке 15 минут при 200. Тесто выкладываем в тарталетки. Ставим в холодильник. Для заливки смешиваем желток со сметаной. Белки взбиваем с солью до крутых пик, аккуратно соединяем с желтково-сметанной массой. Перемешиваем лопаткой. На дно тарталетки выкладываем ложку заливки, затем кусочки курицы, морковки, помидора. Перед тем как укладывать кусочки помидора, снимем с них кожицу. Присыпаем сыром. Выкладываем заливку. Присыпаем сыром. Запекаем в духовке 20 минут при 190. Приятного аппетита!!!!!

Источник

Похожие рецепты

Спринг роллы рисовые блинчики с куриным филе цукини и рисом индика мистральИнгредиенты: рис индика в пакетиках мистраль - 1 пакетик, рисовая бумага для роллов - 1 упаковка, куриное филе - 300 г, цукини (или кабачок, как у меня) - 1 небольшой, лук репчатый - 1 небольшая головка, лук порей - 1/3 от белой части стебля, чеснок - 1-2 зубка, морковь - 1 небольшая, оливковое масло - 2 стюл, соевый соус - 3 ст.л, соль, перец черный, перец красный -, масло подсолнечное рафинирование для фритюра.Положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой один пакетик с рисом. Время варки 20 минут. А тем временем: Ставим сковороду на плиту – пусть разогревается. Режем лук репчатый небольшими перышкам (четвертинками), лук порей – полукольцами, чеснок раздавливае...

Закусочные тарталетки с сёмгой и сыромИнгредиенты: сёмга слабосоленая (филе)-100 г, сыр сливочный(мягкий)-100 г, сливочное масло-100 г, укроп-2-3 веточки, для тарталеток: сухари панировочные-5 ст.л. (с горкой), яйцо-1шт, кусочек сливочного масла,размером со спичечный коробок, вода-2 ст.л., щепотка соли, немного укропа и болгарского перца для украшенияМасло(подмороженое) натереть на средней тёрке,сёмгу и укроп мелко нарезать,добавить сыр,перемешать блендером до однородной массы.(или можно все продукты дважды пропустить ч\з мясорубку). Убрать в холодильник. Из панировочных,яйца,масла соли и воды сделать...

Тарталетки с куриным филе и соусом пестоИнгредиенты: куринное филе 400 гр., тесто слоеное 0.5 кг., сливки 3 ст.л., соус песто 1 ч.л., яйца 1 шт., растительное масло 2 ч.л., сол, перецПодготовьте тесто согласно инструкции на упаковке, затем раскатайте его. При помощи формочек вырежьте круглые заготовки. При помощи формочки с меньшим диаметром продавите центр и сделайте на нем проколы вилкой. Выложите заготовки на противень, застеленный...

Филе морского языка в кляре с запечёнными овощамиИнгредиенты: филе морского языка -2 кусочка по 100 г, картофель-2 шт., морковь-1 шт., смесь пряных трав-щепотка, соль-, оливковое масло-1,5-2 ст.л., для кляра: яйцо-1 шт., соевый соус-1,5 ст.л., мука-40 г, лимонный сок-1,5 ст.л., твердый сыр натертый-1 ст.л., соль-, перец черный молотый-щепотка, разрыхлитель-0,5 ч.л.Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками, выложить овощи на фольгу. Посыпать крупной солью, смесью пряных трав и сбрызнуть оливковым маслом.Фольгу свернуть конвертиком и выпекать овощи в заранее разогретой до 220 градусов в духов...