Закусочные пирожные из лосося и шпината сёмужкин каприз

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

творожный сыр - 280 г
йогурт греческий - 240 г
огурцы маринованные - 3 шт.
лосось слабосоленый - 250 г
петрушка зелень - 3 веточки
укроп свежий - 3 веточки
яйца куриные крупные - 5 шт.
молоко - 150 мл
сливочное масло - 50 г
мука - 2 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
мускатный орех молотый - 1 щепотка
имбирь молотый - 1 щепотка
шпинат замороженный - 500 г

Рецепт приготовления

Разморозить шпинат, отжать лишнюю жидкость и немного порубить. Сливочное масло растопить на небольшом огне, постепенно добавить муку, перемешивая. Затем понемногу влить молоко, тщательно размешивая смесь, чтобы не образовывались комочки. Добавить шпинат, соль, перец, по щепотке мускатного ореха и молотого имбиря. Остудить. Консистенция должна быть густой. Отделить желтки от белков. Желтки смешать со шпинатной массой. А охлаждённые белки взбить с щепоткой соли и аккуратно с помощью лопатки порционно ввести в шпинатную массу. Противень застелить пекарской бумагой (можно немного смазать растительным маслом без запаха). Выложить шпинатную массу на противень, разравнивая поверхность лопаткой. Выпекать в нагретой до 180г духовке около 25 минут. Охладить и разрезать корж пополам. Подготовить продукты для приготовления начинки. В этом рецепте можно использовать любую слабосолёную рыбу семейства лососевых. У меня норвежская слабосолёная сёмга. Сёмгу нарезать маленькими кубиками (несколько ломтиков оставить для украшения). Маринованные огурчики также нарезать мелкими кубиками. Укроп и петрушку порубить. Творожный сыр смешать с йогуртом, добавить рубленную зелень, огурцы и рыбу. Перемешать. Половину начинки выложить на первый шпинатный корж, разровнять. Сверху накрыть вторым коржом, выложить оставшуюся начинку и также разровнять. Поставить в холодильник минимум на 3 часа (лучше на ночь). Перед подачей нарезать на порционные куски - пирожные, украсить "розочками" из рыбы, петрушкой и можно подавать к столу. Теперь, время насладиться вкусом этой восхитительной закуски! Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Закусочные рулетики из сулугуни дамский капризИнгредиенты: Сыр сулугуни - 300 г, Орехи - 50 г, Зелень (кинза) - 1 пуч., Чеснок (по желанию) - 1 зуб., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуСтавим на плиту кастрюлю с водой. Режем сыр пополам. Сначала сделаем одну половину потом другую. Режем кубиками. Складываем сыр в двойной пакет. Опускаем в кипящую воду и достаём - делаем так, пока сыр не расплавится. Выкладываем сыр на полотенце в пакете и...

Закусочные маффины дамский капризИнгредиенты: Курица (филе) - 300 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Сметана - 200 г, Яйцо куриное - 2 шт, Соль - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 10 г, Сыр твердый - 100 г, Ананас (консервированный) - 100 г, Зелень (петрушка) - 50 гТрудно угодить даме, которая предпочитает всему мучную выпечку, сыр, курятину и фрукты. И какова была моя радость, когда я нашла закуску, в которой были совмещены все эти компоненты. Курицу предварительно отвариваем в подсоленной воде. В идеале взять грудк...

Салат коктейль из лосося и шпинатаИнгредиенты: Лосось - 400 г, Морковь - 1 шт, Шпинат - 50 г, Ананас - 100 г, Майонез - 4 ст. л., Кетчуп - 1 ст. л., Укроп, Соль, Смесь перцев (черный)Необходимые продукты (майонез сама готовлю, поэтому его тут пока нету). Лосось нарезать небольшими кусочками и опустить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, не больше, а то развалится. Ананас очистить, нарезать кубиками. Морковь очистить и нарезать тонко...

Блинчики из шпината с паштетом из лосося день второй заигрышИнгредиенты: блинчики: мука пшеничная 5-7 ст.л., шпинат(рубленный) мороженый 250 гр., молоко 400 мл., яйца 3 шт., соль 1/2 ч.л., масло раст. 3 ст.л., паштет: лосось 300 гр., масло сливочное 50 гр., сметана 100 гр., цедра лимона 0,5-1 ст.л., сок лимона 1-2 ст.л., соль/перец . Добрый день! Ну,раз сегодняшний день Масленицы Заигрышем называется, то будем заигрывать-жарим блинчики несладкие... подаём с рыбным паштетом! Размораживаем шпинат,влагу отжимаем слегка, добавляем яйца,молоко,масло и соль,перемешиваем, затем добавляем п...