Закусочные пирожки с хеком и картофелем

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

мука - 310 г
сливочное масло - 50 г
вода - 150 г
соль - ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
Медальоны хека ТМ «Капитан вкусов» - 250 г
лук репчатый - 50 г
морковь тертая - 50 г
картофель вареный в мундире - 100 г
зелень рубленая - 2 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
растительное масло - ст. л.
сливочное масло - 35 г
чеснок - 1 зубчик

Рецепт приготовления

Медальоны хека ТМ «Капитан вкусов» разморозить, как указано на упаковке. Картофель отварить. Рыбу промыть и хорошо отжать. Разобрать и нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на терке, лук мелко нашинковать, чеснок порубить. В сковороде разогреть растительное масло и 15 г сливочного масла. Добавить лук и чеснок, готовить до мягкости лука, добавить морковь и готовить 2–3 минуты. Добавить рыбу и готовить 1 минуту. Снять с огня и добавить оставшееся сливочное масло. Оставить начинку остывать. Пока начинка остывает, приготовить тесто. В миску просеять муку. Добавить соль, разрыхлитель. Сливочное масло растопить. Добавить горячую воду. Я соединила горячую воду с маслом. Постепенно добавлять в муку масло и горячую воду, помешивая деревянной ложкой. Замесить пластичное тесто. Оно должно пойти пузырями. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 20–30 минут при комнатной температуре. Когда начинка остыла, добавить соль и перец по вкусу. Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) мелко порубить и добавить в начинку. Картофель мелко нарезать и добавить в начинку. Хорошо перемешать. Тесто тонко раскатать, вырезать квадраты (у меня формочка для печенья 7,5х7,5). Кладем начинку и защипываем, как пельмени. Такая форма для пирожков не обязательная. Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 20 минут (время зависит от вашей духовки) или пока пирожки не станут золотистого цвета. Достаем готовые пирожки. Смазываем сливочным маслом. Накрываем полотенцем и даем пирожкам немного отдохнуть. Пирожки готовы. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Закусочные пирожки пастельчикиИнгредиенты: Маргарин - 250 г, Уксус - 1 ст. л., Вода - 200 мл, Мука пшеничная|Мука - 1 кг, Сердечки куриные - 500 г, Укроп, Соль, Перец черный (молотый), Лук репчатый - 3 штВ воду вбить яйцо, добавить немного соли и уксус, взбить. Муку растереть с маргарином. Влить воду с яйцом и замесить тесто. Тесто получается мягким и эластичным. Тесто поставить в холодильник минимум на 2 часа. Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Яйца...

Маленькие закусочные пирожки инь янИнгредиенты: Кефир - 400 мл, Мука пшеничная|Мука - 3,5 стак., Сахар - 1 ст. л., Соль - 0,5 ч. л., Дрожжи (Саф-момент) - 10 г, Грибы (сухие) - 1 стак., Лук репчатый - 0,5 шт, Кунжут - 1 ст. л.Сухие грибы хорошенько промыть и замочить на пару часов. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Замоченные грибы мелко порезать и отправить к луку, добавить соль и перец по вкусу. Перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленн...

Быстрые закусочные пирожки ёлочкиИнгредиенты: тортилья - 1 упаковка (6 шт. ), копченый куриный окорочок - 1 шт., рис варёный - 80 гр., сыр (брынза) - 120 гр., сметана - 2 ст.л, мука - 1 ст.л, вода - 2-3 ст.л, масло раст. - 3 ст.л, зелень, чеснок, специи, соль, горчица - 1 ч.л.Готовятся очень быстро, но съедаются ещё быстрее. Очень красивые, вкусные, ароматные закусочные пирожки. В восторге будут и взрослые и дети! Начинку берите абсолютно любую. Смешать муку с водой, должна получиться консистенция, примерно, как на оладьи. Отст...

Закусочные пирожки кнышикиИнгредиенты: для теста: 450 гр. муки, 1 яйцо, 1/2 ст. холодной воды, 200 гр. маргарина, 1 ч.л. уксуса, щепотка соли, для начинки: 400-500 гр. картофельного пюре, 2 средние луковицы, 100 гр. творога, 1 пучок петрушки, соль, перецМуку смешать с солью и просеять. Охлажденный маргарин нарезать кубиками,добавить муку и перетереть до состояния мелкой,неоднородной крошки. Яйцо взбить,добавить воду,уксус и тонкой струйкой вылить в муку. Замесить нетугое тесто(если тесто будет слишком туго...