Закусочные галеты с тунцом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

тесто слоеное бездрожжевое - 100 г
тунец салатный ТМ «Магуро» - 1 банка
сыр плавленый - 100 г
лук репчатый мелкий - шт.
соль морская - 3 щепотки
перец свежемолотый смесь - 3 щепотки
соус - 3 ст. л.
мясной бульон - 200 мл
мука - 2 ст. л.
сливки - 100 мл
сливочное масло - 25 г
кориандр молотый - 2 щепотки
мускатный орех молотый - 2 щепотки
соль морская - 2 щепотки
перец - 2 щепотки
молоко - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

У нас тесто продают по 4 пластины в пачке весом 400 г. Вытащить одну пластину и сразу разделить на порции. Это можно сделать перед завтраком, как только проснулись. Прошло 5 минут, можно раскатать тесто на силиконовом коврике, посыпав его мукой. Сделать любые бортики, например, как у галеты. Перенести на поддон, застеленный пергаментом, посыпать мукой и заполнить первый слой соусом бешамель. Если его нет, просто смазать томатным или другим соусом. Для соуса бешамель обжарить на сухой сковороде пару ложек муки (тут он передержал, и цвет получился сильно карамельный). Добавить кусок масла (25–30 г), влить бульон, специи и в конце — сливки. Все мешать, не переставая. Открыть баночку тунца ТМ «Магуро», слить сок и размять вилкой на блюдце. Нанести второй слой из тунца. Края смазать молоком или яйцом. Сверху выложить плавленный сыр. Можно сыр разровнять, но это необязательно. Лук нарезать очень мелко. Посыпать галеты луком сверху. Посыпать перцем и солью через мельницу для специй. Отправить запекаться минут на 15–20 при 240°C. Здесь электропечка, поэтому в духовке может быть по-другому. Когда сыр подрумянится и края станут золотистыми, достаем галеты, печку выключаем. Снимаем с бумаги лопаткой. Такую красоту хочу показать поближе. Основа очень тоненькая, теста совсем мало, больше начинки, и это здорово. Меня очень торопили. Буквально на лету сделан последний кадр!

Источник

Похожие рецепты

Закусочные пирожки с тунцом и сыром джюгасИнгредиенты: 175 г муки, 75 г сливочного масла, 75 г сыра Джюгас, 1 крупное яйцо, 1 баночка тунца в масле, половинка луковицы, мелко нарубить, соль, перец по вкусу, 1 пучок укропа, молоко для смазывания, тертый сыр Джюгас для посыпкиМуку просеять, пальцами растереть с маслом в крошку Добавить 1 яйцо, сыр перемешать и замесить мягкое тесто, сформировать шар и отправить в холодильник на 15 минут Тунец откинуть на сито, дать стечь маслу, обжарить в этом масле лук до прозрачности и укроп Д...

Закусочные маффины с кукурузой и тунцомИнгредиенты: Кукуруза (консервированная или замороженная) - 2 ст. л., Тунец (консервированный, в собственном соку) - 2-3 ст. л., Сыр твердый (у меня Старый Амстердам) - 50-70 г, Сыр мягкий (у меня Гауда) - 50-70 г, Сыр сливочный (у меня Филадельфия) - 70 г, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Яйцо куриное - 2 шт, Масло растительное (у меня оливковое) - 4 ст. л., Сливки (у меня 33%) - 2,5 ст. л., Зелень (Сухая - укроп, петрушка) - 0,5-1 ч. л., Разрыхлитель теста - 5 гС кукурузы и тунца слить лишнюю жидкость. Сыр порезать мелким кубиком или потереть, можно использовать любой сыр, можно и одного вида. Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль и специи. Если сыр очень соленый, соли кладем меньше. Отдельно взбиваем сливк...

Закусочные кексики с тунцом и форельюИнгредиенты: Форель (филе, лосось можно) - 100 г, Тунец (консервированный) - 100 г, Масло растительное - 50 мл, Молоко - 100 мл, Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Лук зеленый (перо) - 3 шт, Помидор - 1 шт, Перец черный (молотый) - 1/2 ч. л., Сыр твердый - 100 г Яйца взбиваем с растительным маслом, солью и олией от тунца. Добавляем потом сам тунец, форель порезаную, помидор и лук, это всё тоже мелко порезать. Вливаем молоко, перемешать, всыпаем натёртый сыр и разрыхлитель, перец, перемешать, в последнюю очередь му...

Закусочные бутерброды с копченым тунцом и осётромИнгредиенты: хлеб для бутербродов - 8 ломтиков., анчёусы - 5 - 6 шт., масло сливочное - 100 гр. (мягкое)., водка - 1 ч.л., петрушка и лимон для украшения.Квадратики хлеба порезать по диагонали и подсушить. Сливочное масло растереть с анчёусами до однородной массы или взять готовое анчёусное масло. Постепенно вмешивать по каплям водку. Намазать остывший хлеб. Уложить пластинки рыбы и выложить на блюдо. Украси...