Закуска крекер с песто из свеклы

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

Отварная свекла - 3 шт.
Чеснок - 2 зубка
Грецкий орех - 70 г
Зелень петрушки (укропа или зеленого лука) - 80 г
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Сахар (факультативно) - 1/2 ч.л.
кайенский перец - 1/3 ч.л.
морская соль, черный перец - по вкусу
Крекер соленый - 150 г
Тимьян - 1 веточка

Рецепт приготовления

Свекла с чесноком для многих - любимое блюдо, а также отличная острая закуска. Предлагаю немного разнообразить привычный вкус такой закуски и сделать праздничную подачу. Свеклу отварить или запечь в духовке заранее, тогда приготовление будет быстрым и легким.
для закуски «Крекер с песто из свеклы».
Чеснок почистить, ядра грецкого ореха обжарить на сухой сковороде. Сложить чеснок и орехи в чашу блендера.
Перебить в блендере до однородного состояния.
Зелень петрушки мелко порезать. Можно использовать любую зелень на свой вкус.
Свеклу почистить, нарезать на куски и перебить в блендере. Частички должны быть очень мелкими.
В глубокой миске соединить чесночно-ореховую смесь со свекольным пюре и зеленью.
Добавить специи, яблочный уксус, масло и перемешать. Соль добавить по вкусу. Охладить в холодильнике 30 минут.
Песто из свеклы намазывать на каждую печенюшку, украсить тимьяном.
Закуска готова, подавать к столу.

Источник

Похожие рецепты

Салат из запеченной свеклы с песто из руколы и грецких ореховИнгредиенты: свекла - 2 шт., рукола - 40 г, грецкие орехи - 40 г, чеснок - 1 зубчик, масло растительное - 2 ст. л., мёд жидкий - 1 ч. л., перец душистый молотый - 1 щепотка, соль морская - по вкусуСвеклу хорошо вымыть, смазать растительным маслом (1 ст. л.), завернуть в фольгу и запечь в духовке (я запекала на гриле) до готовности (около 1 часа). Готовность проверить ножом. Дать остыть. Для песто: руколу промыть, обсушить, сложить в чашу блендера. До...

Домашние булочки с песто из свеклыИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Масло оливковое - 40 г, Шпинат (6 квадратиков( замороженного шпината) - 6 шт, Дрожжи - 1 пач., Соль - 0,5 ч. л., Вода (теплая) - 100 г, Свекла - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Пармезан - 50 г, Орехи грецкие - 50 г, Масло оливковое - 100 г, Сок лимонный - 2 ст. л.Начнем приготовление по идее 2 блюд... Замочите в горячей воде шпинат. Нам он понадобится позже. В теплую воду добавьте пол чайной ложки сахара и дрожжи. Подождите до набухания. Просейте муку, добавьте хорошо отжатый шпинат и воду с дрожжами и 40 гр оливков...

Капрезе из молодой свеклы с соусом пестоИнгредиенты: на одну порцию: молодая свекла-1 шт., моцарелла-1 шарик(125г), соус песто - 1 ст.л, масло оливковое - 1 ст.л, соевый соус киккоман - 1 ст.л, красный бальзамик, бальзамический крем, соль морская, перец ч.м., свежий базилик - несколько листиков.Отварить молодую свеклу до готовности - минут 20-25, она должна остаться хрустящей . Очистить, нарезать полукольцами. Сбрызнуть соевым соусом и красным бальзамиком. Нарезать моцареллу кружочками. Выложить на блюдо свеклу и моцареллу чередуя. Полить оливковы...

Соус песто из печёной свёклыИнгредиенты: Масло оливковое Extra Virgin - 80 мл, Орехи кедровые - 100 г, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Свёкла - 2 шт., Соль - 1 щепотка, Сыр Пармезан - 60 г, Чеснок - 2 зубчикДля приготовления соуса взять 2 клубня молодой свёклы среднего размера, масло оливковое (или любое растительное), орехи кедровые, сыр Пармезан, чеснок, соль, перец. Вымыть и обсушить свёклу, разрезать её на 2 части, посолить, поперчить. Духовку разогреть ...