Закуска из куриных бедрышек запеченных на хлебе с соусом и сладким перцем

Количество персон: 2

Ингредиенты

куриные бедрышки – 2 шт.
белый хлеб – 2 ломтика
маринад:
сметана 20% – 2 ст.ложки
готовая горчица – 2 ст.ложки
черный молотый перец
соевый соус – 1 ст.ложка
соль
желтый сладкий перец – ½ шт.
красный сладкий перец – ½ шт
соль
оливковое масло
соус:
сливочное масло – 1 ст.ложка
мука – 1 ч.л.
сметана 20 %
грецкие орехи – 3-4 шт.
чеснок – 1 зубчик
сырой желток
вареное яйцо
соевый соус
приправа карри
сливочное масло
хлебные крошки

Рецепт приготовления

Из куриных бедрышек вырезать косточку, отбить, слегка посолить, замариновать в смеси сметаны, горчицы, соевого соуса, черного молотого перца на сутки.
Ломтики свежего белого хлеба толщиной 1,5 см. смазать с одной стороны тонким слоем сливочного масла, посыпать крошками и положить этой стороной на куски фольги, сверху разместить куски замаринованной курятины, полить маринадом, фольгу завернуть, поместить в духовку разогретую до 180* на 30-35 минут, после этого фольгу сверху приоткрыть и при 200* запекать еще 10 минут оставив включенный только верхний тен (если у Вас нет электродуховки и такого режима, то можно вставить в духовку снизу холодный противень).
Для соуса сначала слегка поджарить на сливочном масле муку, затем добавить сметану, грецкие орехи, измельченные в мелкую крошку, соевый соус, приправу карри, а когда соус закипит, добавить сырой желток, давленный чеснок, нарезанные кубиками вареное яйцо и прогреть, не доводя до кипения.
Сладкий перец нарезать вдоль тонкой соломкой, чуть-чуть подсолить, помять руками, выложить на разогретую сковороду, взбрызнуть оливковый маслом и прогреть при постоянном помешивании не более одной минуты, так чтобы он слегка размягчился, но остался практически свежим.
Готовый горячие хлебные ломтики с курятиной полить соусом, а сверху выложить сладкий перец.
К этому блюду необходимо подать вилку и нож.

Источник

Похожие рецепты

Маффины барбекю из куриных бёдрышекИнгредиенты: Бедро куриное (верхняя часть бедра ) - 8 шт, Масло сливочное - 30 г, Соль - 2 ч. л., Сахар коричневый - 4 ч. л., Апельсин (крупный) - 1 шт, Смесь специй (приготовленная смесь Rub) - 2 ч. л., Уксус (яблочный или белый бальзамический) - 2 ст. л., Табаско (4- 6 капель), Соус (вустерский) - 1 ч. л., Томатная паста - 2 ст. л.Бедрышки-заготовки развернуть, помыть, обсушить кухонными полотенцами. Готовые окорочка можно самостоятельно разделать, отделив голени без от верхней части бёдер и вырезав тонким острым ножом косточки (видео по разделке есть в youtube. Если вы разделываете ...

Нежные стейки из куриных бедрышек в остро сладком соусеИнгредиенты: Окорочок куриный (бескостный охлажденный) - 8 шт, Соевый соус (темный от Blue Dragon) - 100 г, Лаваш - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Чеснок - 3 зуб.Охлажденные окорочка вымыть (если используем с косточкой - вытащить аккуратно ее!), высушить бумажным полотенцем. Снять аккуратно кожу с окорочков, потом необходимо сделать надрез в мясе, чтобы его раскрыть, удалив при этом лишние кусочки жира и мякоти, при...

Торт из куриных бедрышекИнгредиенты: Бедро куриное - 6 шт, Лук репчатый - 3 шт, Перец болгарский (крупный) - 1 шт, Помидор (свежий среднего размера) - 6 шт, Сыр твердый - 150 г, Яйцо куриное (для заливки) - 3 шт, Майонез - 2 ст. л., Сухари панировочные|Панировка - 3 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Приправа (для курицы по вкусу), Соевый соус (для маринования лука) - 2-3 ст. л.Куриные бедрышки надрезать, вынуть косточки и развернуть, чтобы получили стейки. Отбить Лук нарезать и замариновать в соевом соусе на 15 минут Подготовленное мясо приправить специями и обмазать майонезом. Оставить до окончания маринования лука Почищенный...

Кадера из куриных бедрышекИнгредиенты: Бедро куриное (куриные бедра) - 600 г, Слива (крупные) - 3 шт, Картофель - 6 шт, Перец болгарский (крупный) - 1 шт, Сахар - 1 ст. л., Соевый соус (ТМ Киккоман классический) - 2 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Бальзамик - 1 ч. л., Соус томатный (или кетчуп) - 1 ст. л.Соевый соус соединяем с растительным маслом, бальзамико и прованскими травами, перемешиваем. Куриные бедра смазываем соусом и укладываем в форму для запекания - оставшийся соус убираем в сторону - он нам будет нужен позже. Подготовим овощи - картофель и пер...