Закуска из икры трески малосольного лосося и маринованной свеклы

Ингредиенты

Икра рыбная|Икра (трески) - 1 бан.
Сливки (20%) - 200 мл
Желатин (с горкой) - 1 ч. л.
Яйцо куриное (вареное) - 4 шт
Свекла (вареная) - 1 шт
Соевый соус (Киккоман) - 2 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Соль
Перец черный (по вкусу)
Лосось (малосольный) - 100 г

Рецепт приготовления

1. Желатин развести в половине сливок, согласно инструкции на упаковке. Затем добавить оставшиеся сливки, икру трески, перемешать и разлить в формочки.
2. Я разлила в маленькие для льда и средние для выпечки. Убрать в холодильник до полного застывания.
3. Свеклу нарезать пластинками. Масло соединить с соевым соусом и лимонным соком, добавить соль, перец, хорошо размешать и добавить свеклу. Мариновать минимум 30 минут.
4. Яйца разрезать на 2 половинки, лосось нарезать пластинками и свернуть розочки, или так, как подскажет вам фантазия. Вынуть из форм застывшее желе.
5. Первый вариант подачи. В центр тарелки выложить половинки яиц, сверху уложить желе. С одной стороны выложить розочки из лосося, с другого кусочки свеклы, я нарезала свеклу треугольниками. Сверху свеклу полить оставшимся маринадом.
6. А можно в центр тарелки выложить кусочки свеклы, сверху желе, рядом четвертинки яиц, а верх желе украсить лососем. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Закуска из печеного картофеля лосося лимонного крема и черной икрыИнгредиенты: крем-фреш - 8 ст. л., рукола - 1 пучок, помидоры черри - 8 шт., соль морская - по вкусу, оливковое масло - 2 ст. л., тимьян сушеный - 1 ч. л., шафран нити - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - по вкусу, икра лосося - 95 г, лимонный сок - по вкусу, бальзамический уксус - по вкусу, картофель - 4 шт.Картофель моем, разрезаем вдоль на две части, солим, перчим, добавляем тимьян, шафран и оливковое масло. Перемешиваем руками. Выкладываем картофель на противень застеленный фольгой срезом вниз и ставим запекаться при температуре 170°C до готовности. Примерн...

Риет из крабовых палочек и малосольного лосося с икорным соусомИнгредиенты: Крабовые палочки - 100 г, Лосось (малосольный) - 100 г, Масло сливочное - 30 г, Лук зеленый - 10 г, Майонез - 1 ст. л., Сливки (20% жирности) - 1 ст. л., Табаско (3 капли), Перец черный, Листья салата|Салат - 100 г, Сок лимонный - 1 ч. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Уксус (бальзамический) - 1 ч. л., Икра красная - 1 ч. л.Крабовые малочки от А`море натереть на мелкой терке Малосольный лосось очень мелко нарезать Смешать лосось с крабовыми палочками, мелко нарезанным зеленым луком 7г и сливочным маслом. Хорошо вымесить и отправить в холодильник затвердевать Приготовить соус: ...

Тартар из подкопчённой форели и икры трески закуска на миллионИнгредиенты: форель с/с подкопчённая 200 гр., икра трески 2 ст.ложки., репчатый лук 1маленькая головка., сок лимона., сахарный песок 1 ч.л., соль щепотка., петрушка пол пучка., оливковое масло 2 ст.ложки.1. Репчатый лук почистить и мелко нарезать, сбрызнуть соком лимона, присыпать сахарным песком и щепоткой соли, помять руками до выделения сока, оставить на несколько минут, пока будем нарезать форель. 2. Подкопчённую форель отделить от кожи, удалить косточк...

Тартар из малосольного лосося с молодымИнгредиенты: перец черный молотый - по вкусу, картофель вареный - 2 шт., яйца вареные - 3 шт., зелень укропа рубленая - 70 г, каперсы - 2 ст. ложки, лук репчатый - 1 головка, перец сладкий - 1 шт., филе лосося молосольного - 150 гМелко нарезать лосося, перец и лук. Смешать все ингридиенты, приправить черным перцем. Картофель и яйца нарезать ломтиками, разложить по тарелкам, чередуя ломтики яиц и картофеля. В середину тарелки с помощью круглой формочки выложи...