Заварные пирожные черепашки

Ингредиенты

Вода - 2/3 стак.
Мука пшеничная|Мука - 1 стак.
Яйцо куриное (не крупные) - 4 шт
Соль (щепотка)
Молоко сгущенное - 1 бан.
Ванильный сахар - 15 г
Шоколад молочный|Шоколад

Рецепт приготовления

Здравствуйте !!! Начнем с теста. Постараюсь о важном поподробней, но если хотите еще подробней, то рецептов эклеров на сайте много, в том числе есть несколько и у меня. Итак, в воду помещаем масло (100 г) и щепотку соли. Доводим до кипения. Не снимаем с огня!! Всыпаем муку, интенсивно перемешивая, завариваем тесто. Когда тесто стало эластичным и одной консистенции (без комков), снимем с огня (все это надо делать быстро). Немного остудим, вбиваем по одному яйца и хорошо размешиваем (лучше это делать миксером). Тесто сначала покажется вам жидким. Это знак, что оно еще не готово, мешаем дальше, пока тесто не загустеет и не станет как замазка.
А теперь самое интересное. Займемся творчеством. Противень застелем пекарской бумагой и немного присыпаем мукой. С помощью стакана наметим круги.
Тесто выкладываем в кондитерский шприц или мешочек и выдавливаем по спирали (внутри намеченного круга), начиная от середины.
Затем с помощью шприца "нарисуем" лапки, голову и хвостик.
И ставим в разогретую до 200 гр духовку на 15-20 минут (время зависит от вашей духовки). Выпекаем, не открывая духовку до ровного, золотистого цвета!!
Вот такие получились черепахи. Пока они остывают, займемся кремом.
Крем может быть любой по вашему желанию. Это могут быть, например, взбитые сливки. Я сделала масляный. Масло с ванильным сахаром и сгущенным молоком взбиваем до тех пор, пока крем не станет блестящим и гладким.
Два варианта оформить нашу черепашку: 1. Срезаем острым ножом шапочку с пирожного и выкладываем внутрь крем. Снова накрываем шапочкой.
2. Или просто сверху с помощью шприца выкладываем крем.
Или так.
Шоколад растопим с маслом на водяной бане. Сделаем из фольги корнетик и рисуем глазки, панцирь. Лучше, конечно, использовать рисовальную пасту, которая продается в готовом виде в тюбике, приспособленном для рисования.

Источник

Похожие рецепты

Заварные пирожные сластенкаИнгредиенты: Масло сливочное (в глазурь) - 40 г, Молоко (в глазурь) - 4 ст. л.На лист, выстеленный бумагой, с помощью мешка/шприца/кулечка /ложки выкладываем полосочки заварного теста по вашему любимому рецепту (у меня рецепт поваренка Виколь http://www.povarenok .ru/recipes/show/357 37/) и выпекаем при 200 градусах 20-25 минут, в за...

Исландские заварные пирожныеИнгредиенты: Молоко - 100 мл, Вода - 100 мл, Масло сливочное - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Ванилин (ТМ Haas) - по вкусу, Шоколад темный - 45 г, Посыпка кондитерская - по вкусу, Молоко - 300 млСмешиваем молоко, воду и добавляем сливочное масло. Добавляем по вкусу ванилин. Нагреваем. В горячую смесь высыпаем муку и замешиваем густое тесто. Остудить. Добавляем по одному яйца и замешиваем миксером заварное тесто. Выдавить тесто на противень через ...

Боровички заварные пирожныеИнгредиенты: ингредиенты: 1 ст. воды, 1 ст. муки, 0,5 ч.л. соли, 4-5 яиц, 120 гр. масла сл. или маргарина, крем: 0,5 пачки масла, 0,5 банки сгущенки не вареной.Способ приготовления: В кастрюлю влить стакан воды, туда же сливочное масло и соль. Двести до кипения и высыпать туда же стакан муки постепенно помешивая, не прерываясь 2-3 минуты. Отставить пусть немного остынет. Потом вбиваем в эту массу по одному яйцу т...

Заварные пирожные ереванИнгредиенты: 200 г муки высшего сорта, Для начинки: 100 мл сливочного масла, вода, 4–5 яиц, клубника, Для крема: 3 капли ванильной эссенции, соль, пудра сахарная, 300 г варенья из грецких орехов, 300 г сливок жирностью 35%Соединить масло, соль и 200 мл воды, довести до кипения. Убавить огонь до минимума, добавить предварительно просеянную муку, перемешать выпуклой стороной ложки. Когда вокруг ложки начнет собираться масса, снять с огня. Дать остыть в течение 15 минут с закры...