Заварной крем идилия

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Сливки жирные 1 Стакан
Молоко 1 Стакан
Желтки 4 Штуки
Стручок ванили 1 Штука
Сахарный песок 1/3 Стакана
Крахмал или мука 2 Чайных ложки

Рецепт приготовления

В классический крем обязательно кладу ваниль стручковую, тогда вкус и аромат у крема прям изумительный. Приготовить такой крем не составит труда, а процесс не займет много времени, однако, перед использованием его нужно хорошо охладить. Крем отлично подходит для наполнения, украшения.
1. В миску выложите куриные желтки, к ним добавьте сахарный песок и крахмал или муку, взбейте все.
2. В кастрюлю налейте молоко, сливки, добавьте стручок ванили (откройте его и добавьте только семена) и подогрейте все, чтобы по краям образовались мелкие пузырьки.
3. Наберите половину стакана горячей молочной смеси и влейте в миску к желткам, энергично помешивая все время.
4. Перелейте яичную смесь в кастрюлю к основной молочной массе и перемешивайте венчиком, чтобы желтки не свернулись.
5. Варите крем до образования густой массы, затем уберите с огня и сразу накройте пленкой, чтобы крем не засох, остудите его.

Источник

Похожие рецепты

Заварной крем с кускусомИнгредиенты: яичные желтки - 2 шт., яйца куриные - 1 шт., сахар - 40 г, кускус ТМ «Националь» - 75 г, молоко - 200 млРастереть яйца и желтки с сахаром добела. Нагреть молоко и, не переставая взбивать, ввести его в яичную массу. Затем добавить уже готовый кускус ТМ «Националь» и перемешать. Разлить массу по формочкам. Старайтесь распределить кускус равномерно. Запекать при...

Заварной крем кокосикИнгредиенты: Молоко кокосовое - 450 мл, Желток яичный - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 1,5 ст. л., Сахар - 60 г, Стружка кокосовая - 20 г, ВанилинВ сотейник наливаем молока и ставим на медленный огонь. Пока нагревается молоко, растираем желтки с сахаром и ванилином. Всыпаем муку, перемешиваем. Затем добавляем 3 ст. л теплого молока и перемешиваем. Тонкой струйкой вливаем смесь в молоко все время пере...

Заварной крем с соцветиями бузиныИнгредиенты: Крахмал кукурузный - 3 ст. л., Молоко - 450 мл, Сахар - 110 г, Сливки - 180 мл, Соцветия чёрной бузины - 6 шт., Цедра лимона - 1 ч. л., Яйца куриные - 2 шт.Подготовим ингредиенты: свежесобранные зонтики соцветий бузины чёрной, лимон для цедры, яйца — только желтки, молоко, сливки жирностью не менее 35%, сахар и кукурузный крахмал. Нагреваем молоко — 400 мл с лимонной цедрой до закипания. Зонтики не образаем ко...

Натийас заварной испанский кремИнгредиенты: молоко - 1 литр, яичные желтки - 6 штук, сахар - 4 ст. ложки, мука пшеничная - 1 ст. ложка, корица - 1 палочка1. Mолоко, добавив цедру и корицу, нагрейте, не доводя до кипения, и оставьте остывать, чтобы оно ароматизировалось. 2. Желтки яиц разотрите с сахаром. Муку разведите небольшим количеством молока и влейте в яичную смесь, хорошо размешайте. 3. Молоко процеди...