Жульен оригинальный из лососевых молок

Ингредиенты

500 г.лососевых молок(разморозить)
2 головки репчатого лука
100 г.сыра(у меня российский )
200 г.10% сливок
соль,чёрный перец
растительное масло
зелень кинзы или петрушки

Рецепт приготовления

Продолжаю экспериментировать с лососевыми молоками.Идею сделать жульен подкинул кум,крёстный моей дочки.Я ему вчера про оладьи рассказала,которые да вече готовила,а он мне про то как можно молоки с сыром,с добавлением молока или сметаны приготовить.Тут и возникла идея жульена,для чего были приобретены мной сегодня утром в ближайшем магазине "жульенницы"(жалко,что всего две в продаже остались,я бы штук шесть взяла!:)Итак:
Молоки разморозить под струёй холодной воды,лук нарезать тонкими полукольцами,сыр натереть на крупной тёрке.Хорошо разогреть раст.масло,обжарить в нём лук до золотистого цвета,добавить молоки,порезанные кусочками,обжарить всё минут пять помешивая,посолить,поперчить по вкусу.В "жульенницу" выложить молоки с луком,налить сливки и посыпать тёртым сыром.Поставить в разогретую до 200С духовку на 5 минут,сыр расплавился? Тогда добавляем зелень,накрываем крышечкой и запекаем ещё минут пять.Подаём как самостоятельное блюдо.Мой сын не любит молоки,но попробовав спросил:"Это что такое вкусное?" а я ему :"Ты ешь,ешь,потом скажу!".В общем он не поверил,что это молоки!Попробуйте и Вы!!!

Источник

Похожие рецепты

Фузилли с броколи и двумя видами лососевыхИнгредиенты: Паста фузилли - 500 г, Филе лосося - 200 г, Лосось горячего копчения - 200 г, Лук-шалот - 4 головки, Чеснок - 4 зубчика, Помидоры черри - 250 г, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Капуста брокколи соцветия - 300 г, Белое сухое вино - 50 млСрежьте соцветия со стебля брокколи и разорвите на небольшие кусочки (стебель не понадобиться, из него можно выжать сок и выпить). Бросьте брокколи в подсоленный кипяток и варите 2–3 минуты. После чего воду слейте. Шалот мелко нарежьте. Чеснок раздавите бок...

Жареные молоки лососевых с кус кусомИнгредиенты: Молоки рыбные (лососевых, предварительно разморозить) - 1 кг, Соевый соус (ТМ Киккоман) - 70 мл, Соус (перечный, умеренно-острый) - 2 ст. л., Масло оливковое (для жарки), Сок лимонный - 2 ст. л., Кус-кус - 1/2 пач.Промыть размороженные молоки, обсушить. Сложить в подходящий контейнер и добавить специи и соевый соус. Хорошенько перемешать и оставить мариноваться. Кус-кус залить кипятком из расчёта 1 к 2, прикрыть крышкой и оставить набухать минут на 5-7. Когда кус-кус...

Пикантные оладьи из молок лососевых рыбИнгредиенты: молоки лососевых рыб – 400 г, мука пшеничная – 4 ст.л. с горкой, пармезан – 100 г, укроп свежий – небольшой пучок, разрыхлитель – 1 ч.л. без верха, яйца – 2 шт, соль, перец черный молотый, масло растительное для жарки оладий, для соуса: йогурт натуральный – 200 г, лук зеленый – небольшой пучок, чеснок – 1 зубчик по желанию, соль, перецРазмороженные молоки промыть под проточной водой, взбить до пышности погружным блендером. Укроп мелко порубить, пармезан натереть на мелкой терке. Отделить белки от желтков, желтки добавить к взбитым молокам, еще раз взбить. Добавить просеянную с разрыхлите...

Паштет из молок осетровых рыб к блинчикамИнгредиенты: молоки осетровых рыб 600 гр, мука для панировки, майонез 2 ст. л, масло сливочное 50 гр, 1/2 лимона, растительное маслоМолоки очистить от пленки, насколько это возможно. Замариновать в лимонном соке минут на 15-20. Запанировать в муке, поджарить в растительном масле до золотистой корочки. Остудить. Смешать в блендере молоки, сливочное масло, майонез, лимонный сок, слегка по...