Жаркое с языком и беконом под крышкой из слоёного теста сытый патрик

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

язык говяжий отварной 200 г
шампиньоны свежие 200 г
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
картофель 2 шт.
брокколи 150 г
сладкий перец 1 шт.
ломтики бекон 4 шт.
веточки розмарина 2 шт.
сушёный базилик 1 щепотка(и)
соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу
масло оливковое 2 ст.л.
слоёное тесто 100 г
сметана 3 ст.л.
мясной бульон 100 мл
сыр полутвёрдый 100 г

Рецепт приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты. Картофель, лук, морковь, грибы почистить. Перец разрезать, удалить семечки и белые перегородки.
В чугунном казане разогреть масло. Морковь нарезать полукружками, лук - полукольцами. Овощи обжаривать на среднем огне 3-4 минуты.
Грибы разрезать на 4 части, картофель - кубиками. Отправить их в казан к луку с морковью. Жарить 3-4 минуты.
Брокколи разделить на соцветия, перец нарезать квадратными кусочками и отправить их в казан.
Отварной язык нарезать кубиками и добавить к овощам.
Ломтики бекона обжарить на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. Поджаренный бекон положить с четырёх сторон казана, протолкнув их до самого дна. При этом сверху бекон должен быть виден.
В жаркое добавить сметану, соль, перец, мясной бульон и перемешать. Посыпать базиликом,сверху положить розмарин и посыпать тёртым сыром.
Раскатать слоёное тесто в довольно тонкий пласт круглой формы - по диаметру казана. Этой "крышкой" накрыть казан и поставить его в разогретую духовку.
Запекать при 180 градусах около 30 минут - пока тесто не станет золотистым.
Подавать жаркое с кусочком ароматного слоёного теста. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Корзиночки из слоеного теста с беконом тарт фламбеИнгредиенты: Бекон - 120 г, Слоеное тесто - 1 штука, Помидоры - 120 г, Яйцо куриное - 4 штуки, Сливки - 200 мл, Кинза - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусуРазморозьте тесто, но не раскатывайте. Выложите его в формочки для тарталеток, смазанные маслом. Выложите в корзиночки нарезанный бекон. Помидоры очистите от кожицы, разрежьте и удалите семена. Нарежьте кубиками и выложите в корзиночки на бекон. Приготовьте...

Тыквенная похлебка с копченостями и чечевицей под крышкой из слоеного тестаИнгредиенты: Тыква - 400 г, Картофель (средний) - 4 шт, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Шейка свиная (копченая) - 300 г, Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г, Сыр твердый - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Масло растительное (ароматное, для жарки), Редис (для украшения) - 3 шт, Соль, Карри - 1 ч. л., Куркума - 1 ч. л., Перец кайен - 0,5 ч. л., Вода - 1 лТыкву очистить, удалить семечки, нарезать средними кусочками. Картофель очистить, нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, морковь - кольцами. Пассеровать в растительном масле. Тыкву и картофель залить водой, варить 20 минут, добавить пассерованные ово...

Пирог из слоёного теста с зелёной фасолью и бекономИнгредиенты: 200 гр. бездрожжевого слоёного теста(у меня было магазинное), 200 гр. резанной зелёной фасоли, 150 гр. бекона, сыр(пармезан), зубок чеснока, соль, перецНа большом огне обжариваем фасоль, буквально, несколько минут(замороженную-размораживаем/промываем). Тоненькими полосочками режем бекон, добавляем к фасоли и обжариваем, помешивая, 3-5 минут, добавляем мелко рубленный чеснок, убираем с плиты, накрываем крыш...

Улитки из слоёного теста с бекономИнгредиенты: тесто слоёное - около 250-300 г, перец чёрный молотый -, яйцо куриное свежее - 1 шт.Разморозить слоёное тесто и выделить из него кусок с размером одной стороны в ширину бекона. Бекон заботливо распределить по поверхности слоёного теста. Поперчить всё вместе чёрным перцем (не настаиваю, и так будет памятно и вкусно. Всё впереди!) Порезать п...