Тыквенная похлебка с копченостями и чечевицей под крышкой из слоеного теста

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Тыква - 400 г
Картофель (средний) - 4 шт
Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Шейка свиная (копченая) - 300 г
Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г
Сыр твердый - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт
Масло растительное (ароматное, для жарки)
Редис (для украшения) - 3 шт
Соль
Карри - 1 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Перец кайен - 0,5 ч. л.
Вода - 1 л

Рецепт приготовления

Тыкву очистить, удалить семечки, нарезать средними кусочками.
Картофель очистить, нарезать кубиками.
Лук нарезать полукольцами, морковь - кольцами. Пассеровать в растительном масле.
Тыкву и картофель залить водой, варить 20 минут, добавить пассерованные овощи, готовить еще 10 минут. После - взбить блендером до однородной массы, добавить карри, соль, перец, куркуму.
Копченую шейку нарезать кубиками.
Разложить мясо по горшочкам, залить тыквенным пюре, добавить по 2 ст.л. чечевицы в каждый горшок.
Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт. На одну половину пласта насыпать тертый сыр.
Накрыть второй половиной, раскатать, вырезать кружочки диаметром на 2 см больше горлышка горшка.
Накрыть тестом горшочки, плотно приклеить к бортикам.
Еще с помощью фольги я сделала из теста сырную ложку, однако забыла ее сфотографировать :) Крышки горшка смазать взбитым яйцом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Очистить редис, вырезать из него ножки для грибочков. Из морковки сделать шляпки. Скрепить зубочисткой.
Горшочки подавать со свежей зеленью горячими. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Густая тыквенная похлебка с чечевицей тефтелями и копчеными колбаскамиИнгредиенты: 500 гр очищенной тыквы, 150 - 200 гр чечевицы, 200 гр фарша (бараньего, говяжьего или куриного), 3 - 4 охотничьи колбаски, 100 гр краковской колбасы, 750 мл бульона (куриного или говяжьего), 1 крупная луковица, 2 - 3 зубца чеснока, 2 - 3 веточки тимьяна, растительного масла, тмин, кориандр, соль, перецТыкву нарезать на крупные куски и обжарить в толстостенной кастрюле(у меня чугунная) на сильном огне на растительном масле. Нарезанные мелкими кубиками лук( 2/3 луковицы) и 2 зубца чеснока добавить к тыкве и уменьшить огонь до среднего.Обжарить. Добавить пр...

Чечевичная похлёбка с копчёностямиИнгредиенты: чечевица оранжевая-250 г., картофель-3 шт., копчёное ребро-0,5 шт., окорок или ветчина-100 г., корень сельдерея-кусок., лук репчатый-1 шт., масло для жарки., соль- ., вода.Очень люблю рыжую чечевицу за её яркий цвет,вкус и быстроту в приготовлении! И так же,как и гороховый суп,чечевичный я варю на рёбрышках...Сначала заливаем водой промытое ребро и добавим туда картофель. Посолить. Потом,когда сварится,картофель достать и раз...

Уха из скумбрии лосося под крышкой из тестаИнгредиенты: рыба, морковь, картофель, мука, яйцоУХА (ИЗ СКУМБРИИ, ЛОСОСЯ) ПОД КРЫШКОЙ ИЗ ТЕСТА От рыбы отделите филе. Остальное (кости с остатками мякоти, а у хорошей рыбы – и голову, где удалены жабры) сварите с луковицей и солью. Процедите, в бульон положите картошку, морковь, лук, укроп, перец горошко...

Жаркое с языком и беконом под крышкой из слоёного теста сытый патрикИнгредиенты: язык говяжий отварной 200 г, шампиньоны свежие 200 г, репчатый лук 1 шт., морковь 1 шт., картофель 2 шт., брокколи 150 г, сладкий перец 1 шт., ломтики бекон 4 шт., веточки розмарина 2 шт., сушёный базилик 1 щепотка(и), соль по вкусу, свежемолотый чёрный перец по вкусу, масло оливковое 2 ст.л., слоёное тесто 100 г, сметана 3 ст.л., мясной бульон 100 мл, сыр полутвёрдый 100 гПодготовить необходимые ингредиенты. Картофель, лук, морковь, грибы почистить. Перец разрезать, удалить семечки и белые перегородки. В чугунном казане разогреть масло. Морковь нарезать полукружками, лук - полукольцами. Овощи обжаривать на среднем огне 3-4 м...