Жаркое с солеными огурцами покровский трактир

Ингредиенты

свинина — 500 грамм
картофель — 800 грамм
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 1 шт.
соленый огурец — 1 шт.
рассол — 1 стакан
лавровый лист — 2-3 шт.
перец черный горошком — по вкусу
соль, специи, молотый черный перец — по вкусу
растительное масло — для жарки.

Рецепт приготовления

1. Необходимые ингредиенты. 2. Мясо необходимо хорошо вымыть, просушить бумажными кухонными полотенцами и нарезать небольшими кубиками. 3. Затем обжарить его на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла до полуготовности и образования красивой румяной корочки. 4. Обжаренное мясо выкладываем в заранее подготовленные керамические горшочки для запекания. 5. Морковь мелко шинкуем соломкой или натираем на крупной терке, репчатый лук нарезаем кубиками. 6. Обжариваем их вместе на той же сковороде, где до этого обжаривалось мясо. 7. Обжаренные овощи закладываем в горшочки поверх мяса. 8. Соленые огурцы нарезаем тонкой соломкой. По сути, в блюдо должен идти только огуречный рассол, но добавление самих огурцов дает больше пикантности блюду. 9. Картофель необходимо нарезать средними кубиками. 10. Закладываем нарезанные огурцы в горшочки. А также кладем в каждый горшочек по половинке лаврового листа, несколько горошин черного перца и специи по вкусу. Соль можно не добавлять, так как рассол и огурцы достаточно солёные. Но как говорится, на вкус и цвет... 11. Картофель закладываем последним, затем вливаем в каждый горшочек рассол (у меня вышло по четыре столовые ложки на один горшочек) и один стакан воды. А для того, чтобы картофель был более рассыпчатым, добавляем в каждый горшочек по небольшому кусочку сливочного масла. Ставим горшочки в духовку на 30 минут, при температуре 190 градусов. 12. Вот и всё, жаркое из свинины с картошкой и солеными огурцами "Покровский трактир" готово. Приятного вам аппетита! Еще проще готовится жаркое в мультиварке.

Источник

Похожие рецепты

Гуляш с солеными огурцами по крестьянскиИнгредиенты: Телятина (или вырезка говядины) - 700 г, Огурец соленый - 3 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сливки - 1 стак., Мед - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Горчица (или по вкусу) - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Специи (перец черный, душистый, горошком) - по вкусу, Лист лавровый - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Заправка (Магги для рассольника) - 1 пач.В глубокой сковородке или сотейнике прогреть растительное масло и мед Выложить нарезанное брусочками мясо и зарумянить со всех сторон Добавить лук и обжарить, помешивая, несколько минут с мясом. Добавить 2 стакана воды, специи и тушить около 40 минут (ориен...

Лобио с жареными солеными огурцамиИнгредиенты: Фасоль - 1 стак., Огурец (соленый) - 3 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 4 зуб., Перец черный, Орехи грецкие - 0,5 стак., Зелень, Масло растительное - 50 гФасоль замочить на несколько часов. Недавно узнала, что в воду для замачивания надо добавить соды (это чтобы фасоль была мягче), потом промыть ее и отварить. Порезать тоненько соленые (не маринованные, а соленые) огурцы, мелко-мелко лук. Обжарить вместе лук...

Груздянка с солеными огурцамиИнгредиенты: Огурец соленый - 1 шт, Огурец (свежий небольшой) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Сметана - 150 г, Картофель (разваристых сортов) - 4..5 шт, Вода - 1.5..2 л, Перец черный - 1 щепот., Соль - по вкусуГрузди (у меня белые) хорошо очистить от земли, промыть и залить холодной водой на ночь. Утром сварить грузди в свежей воде до опускания грибов на дно кастрюли - минут 15. На фото вот, увы, прошлогодняя корзиночка. Нашинковать грузди средними кубиками. Так ...

Жаркое телятина в духовке с солёными огурцамиИнгредиенты: Телятина (рёбра) - 1 кг, Лук репчатый - 300 гр, Морковь - 300 гр, Корень петрушки - 100 гр, Соленые огурцы - 300 гр, Сметана - 200 гр, Вода - 1 стак. (200 мл), Кетчуп (острый) - 150 гр, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусуТелячьи рёбрышки обжарить на растительном масле. Сложить на противень, посолить (количество соли зависит от того, насколько солёные у вас огурцы), поперчить. Лук режем кубиками, морковь трём на крупную тёрку. Обжариваем до золотистого цвета. Солёные огурцы ...