Жаркое телятина в духовке с солёными огурцами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Телятина (рёбра) - 1 кг
Лук репчатый - 300 гр
Морковь - 300 гр
Корень петрушки - 100 гр
Соленые огурцы - 300 гр
Сметана - 200 гр
Вода - 1 стак. (200 мл)
Кетчуп (острый) - 150 гр
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Телячьи рёбрышки обжарить на растительном масле. Сложить на противень, посолить (количество соли зависит от того, насколько солёные у вас огурцы), поперчить.
Лук режем кубиками, морковь трём на крупную тёрку. Обжариваем до золотистого цвета.
Солёные огурцы трём на тёрку, добавляем к луку с морковкой. Затем добавляем сметану, кетчуп (выбирайте по своему вкусу) и помешивая доводим до кипения. Вместо огурцов можно добавить заправку для рассольника, это очень удобно.
Добавляем 1ст. воды и тушим 5 мин.
Заливаем наше мясо и ставим в духовку на 40мин.
Достаём из духовки, наше жаркое готово. Можно посыпать зеленью. На гарнир подать рис.

Источник

Похожие рецепты

Гуляш с солеными огурцами по крестьянскиИнгредиенты: Телятина (или вырезка говядины) - 700 г, Огурец соленый - 3 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сливки - 1 стак., Мед - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Горчица (или по вкусу) - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Специи (перец черный, душистый, горошком) - по вкусу, Лист лавровый - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Заправка (Магги для рассольника) - 1 пач.В глубокой сковородке или сотейнике прогреть растительное масло и мед Выложить нарезанное брусочками мясо и зарумянить со всех сторон Добавить лук и обжарить, помешивая, несколько минут с мясом. Добавить 2 стакана воды, специи и тушить около 40 минут (ориен...

Лобио с жареными солеными огурцамиИнгредиенты: Фасоль - 1 стак., Огурец (соленый) - 3 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 4 зуб., Перец черный, Орехи грецкие - 0,5 стак., Зелень, Масло растительное - 50 гФасоль замочить на несколько часов. Недавно узнала, что в воду для замачивания надо добавить соды (это чтобы фасоль была мягче), потом промыть ее и отварить. Порезать тоненько соленые (не маринованные, а соленые) огурцы, мелко-мелко лук. Обжарить вместе лук...

Груздянка с солеными огурцамиИнгредиенты: Огурец соленый - 1 шт, Огурец (свежий небольшой) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Сметана - 150 г, Картофель (разваристых сортов) - 4..5 шт, Вода - 1.5..2 л, Перец черный - 1 щепот., Соль - по вкусуГрузди (у меня белые) хорошо очистить от земли, промыть и залить холодной водой на ночь. Утром сварить грузди в свежей воде до опускания грибов на дно кастрюли - минут 15. На фото вот, увы, прошлогодняя корзиночка. Нашинковать грузди средними кубиками. Так ...

Жаркое с солеными огурцами покровский трактирИнгредиенты: свинина — 500 грамм, картофель — 800 грамм, лук репчатый — 2 шт., морковь — 1 шт., соленый огурец — 1 шт., рассол — 1 стакан, лавровый лист — 2-3 шт., перец черный горошком — по вкусу, соль, специи, молотый черный перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.1. Необходимые ингредиенты. 2. Мясо необходимо хорошо вымыть, просушить бумажными кухонными полотенцами и нарезать небольшими кубиками. 3. Затем обжарить его на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла до полуготовности и образовани...