Жареный цыпленок с брусничной заправкой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Цыпленок (400г) - 1 шт
Масло оливковое - 1 ст. л.
Перец черный (молотый по вкусу)
Перец красный жгучий (по вкусу)
Соль (морская по вкусу)
Сметана - 100 г
Йогурт (натуральный) - 80 г
Сок лимонный (или лаймовый 1-2 ч.л)
Соус (брусничный D'arbo) - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Цыпленка помыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать по центру грудинки. Грудную косточку аккуратно вырезать.
Цыпленка разложить на разделочной доске. Отбить аккуратно скалкой для теста, но без фанатизма, не переломайте ему косточки. Хорошо посолить, поперчить, посыпать красным острым перцем.
Обжаривать на оливковом масле в тефлоновой сковороде минут по 10 с каждой стороны. Если вес цыпленка больше, тогда готовить минут 10 с каждой стороны и довести до готовности в духовке 15 минут при 180* в режиме полуконвекции.
Подавать с соусом.
Для приготовления соуса нужно смешать сметану, йогурт и лимонный сок, добавить брусничный соус "D'arbo", добавить соль и перец по вкусу.

Источник

Похожие рецепты

Салат со свеклой селёдочкой и брусничной заправкойИнгредиенты: свекла печёная 1 шт., картофель отварной 1 шт., яйцо куриное варёное 3 шт., морковь варёная 1 шт., сельдь слабосолёная 1 шт., маринованные огурчики 2-3 шт., для заправки: майонез 3 ст.ложки., горчица сладкая 1 ст.л., сок половины лимона., брусничный джем или варенье 1 ст.ложка ( !), соль, перец.1. Отварные овощи, половинку яблока и яйца почистить и порезать кубиком, плюс маринованные огурчики тоже кубиком. 2. Сельдь чистим, удаляем косточки и нарезаем соразмерно овощам, смешиваем все ингредиенты в мисочке. 3. Для заправки: натираем вторую половинк...

Жареный цыпленок по ямайскиИнгредиенты: рис арборио вареный - 4 стакана, филе куриное - 500 граммов, перец сладкий - 1 штука, лук репчатый - 1 штука, яйца - 1 штука, соус соевый - 3-4 ст. ложки, масло растительное - 2 ст. ложкиФиле вымыть, нарезать на кусочки, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжаривать, постоянно переворачивая, до золотистой корочки (10–15 минут). Лук и перец очистить, нарезать кольцами или полукольцами, положи...

Чкмерули цицила жареный цыпленок под сливочным соусомИнгредиенты: цыпленок - 1 штука, масло топленое - 2 ст. ложки, чеснок - 3 зубчика, сливки жирные - 200 миллилитровЦыпленка подготовить, как описано в рецепте «Цыпленок тапака». Подготовленного цыпленка уложить на разогретую с маслом сковороду спинкой вверх. Сверху положить гнет (можно небольшую кастрюлю с водой) и жарить далее, как «Цыпленка тапака». Чеснок мелко поруб...

Жареный цыпленок по мэрилендскиИнгредиенты: 1 потрошеный цыпленок весом 1 кг, 2 яйца, 1/2 стакана муки, 2 стакана панировочных сухарей, 1/2 ч. л. сладкой паприки, 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца, соль, кукурузное масло для жаркиРазрежьте цыпленка на порционные куски, обсушите бумажными полотенцами. Смешайте муку, соль, паприку и черный перец в глубокой тарелке. В глубокой миске смешайте яйца с 2 ст. л. холодной воды. В еще одну миску насыпьте сухари. Разогрейте в глубокой сковород...