Жареный козий сыр с ревеневым соусом

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

+-220 гр мягкого козьего сыра (у меня около 150г)
мука (около горсти), приправленная солью, перцем и тимьяном
1 яйцо, взбитое с небольшим количеством молока
свежие хлебные крошки (у меня панировочные сухари)
1 ст л растительного масла
25 гр сливочного масла
Для ревеневого соуса:
+-225 гр ревеня
тертая цедра и сок 1 апельсина
сахар по вкусу (у меня где-то 3 ст.л.)
1/2 ч л порошкового имбиря (по желанию)

Рецепт приготовления

Наши продукты: Сначала приготовим панировку для сыра. В тарелке смешиваем муку с щепоткой соли, перца и тимьяна. В другой мисочке - яйцо, слегка взбитое с молоком, в третьей панировочные сухари. Сыр нарезаем небольшими кусочками, обваливаем его сначала в муке, затем смазываем яйцом, потом обваливаем в сухарях (крошках). Повторяем так до того момента, пока сыр не будет хорошо покрыт крошками. Я все повторила еще 1 раз. У меня получилось 8 шариков (на парочку сухарей не хватило, поэтому у них панировка только из муки). Убираем их в холодильник на 30 минут. В это время приготовим соус. Ревень режем кусочками, выкладываем его в кастрюльку, добавляем к нему цедру и сок апельсина (цедры, мне кажется, можно и поменьше добавить; все по вкусу), немного воды и готовим на среднем огне минут 5-8 до мягкости ревеня. Ближе к концу добавляем имбирь на кончике ножа и сахар по вкусу. Оставляем соус остывать. Хлеб подсушиваем в тостере, духовке или на сковороде. Разогреваем сливочное и растительное масло, когда оно зашипело выкладываем наш сыр и обжариваем его минуты по 3-4 с каждой стороны, один раз аккуратно перевернув. Можно это сделать во фритюре. Подаем сразу же. На тарелку выкладываем хлебушек, на него наш сыр. Соус, мне кажется, лучше подать отдельно, каждый сам себе добавит сколько нужно. Приятного аппетита))

Источник

Похожие рецепты

Геркулес с клубнично ревеневым соусомИнгредиенты: геркулес - 5 ст. л., молоко - 1 стакан, мята - 2 веточки, соль морская - 1 щепотка, ревень - 4 стебля, ягоды клубники - 8 шт., сахар - 1 ст. л., сухое вино - 1 ст. л.Молоко влить в небольшую кастрюлю и довести до кипения. Всыпать геркулес и варить 2-3 минуты на медленном огне. Снять кашу с огня, посолить, перемешать, накрыть крышкой и оставить на некоторое время, чтобы хлопья стали пышными. Ягоды клубники разрезать на 4...

Шоколадные оладьи с ревеневым соусомИнгредиенты: мука - 2 стакана, какао - 2 ст. л., сода - ч. л., корица молотая - 1 щепотка, имбирь молотый - 1 щепотка, сахар коричневый - стакана, соль - 1 щепотка, яйца куриные - 2 шт., кефир 3,2% - 1 стакан, сливочное масло - 2 ч. л., ревень - 4 стебля, сахар - 5 ст. л., бальзамический уксус - 2 ст. л., вода - 2 ст. л.Взбить яйца с кефиром. Сливочное масло растопить и немного остудить. Добавить к яичной массе. Все сухие ингредиенты смешать вместе: муку, сахар, соль, какао, специи и соду. Ввести в яичную массу и хорошо взбить миксером, чтобы не было комочков. Дать тесту о...

Лимонная панна котта с ревеневым соусомИнгредиенты: Сливки (33%) - 600 мл, Молоко - 150 мл, Сахар - 200 гр, Желатин (или 3 пластинки) - 9 гр, Вода (для замачивания желатина) - 200 мл, Лимоны (сок и цедра) - 1.5 шт., Сахар - 70 гр, Вода - 40 мл, Ревень - 300 грСливочный слой. Желатин залить холодной водой. В сотейнике соединить сливки, молоко и сахар. Довести до кипения на медленном огне. Уваривать крем, при постоянном помешивании. Как только крем загустеет, снять сотейник с огня. Когда масса закипит, добавить ли...

Жареный козий сыр с абрикосовым соусомИнгредиенты: сухари панировочные – 2 ст. л., бальзамический уксус – 1 ст. л., масло оливковое – 1 ст. л., сыр козий – 200 г, абрикосы сушеные – 50 гПоложить абрикосы в стеклянную посуду, залить водой. Поставить в микроволновую печь и довести до кипения. Слегка их остудить и измельчить до образования пюре. Добавить по вкусу бальзамический уксус . 4 ломтика сыра обвалять в панировочных сухарях. Обжарить ...