Жареные кольца кальмаров в нутовом кляре

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

тмин молотый - 1 щепотка
нутовая мука - 150 г
вода минеральная газированная - 250 мл
соль - по вкусу
паприка красная молотая - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
разрыхлитель - ч. л.
лимонный сок - 1 ст. л.
растительное масло для жарки - 1 стакан
кальмары замороженные - 600 г

Рецепт приготовления

Кальмары разморозить, почистить и промыть. Нарезать кальмары (у меня 6 шт) кольцами шириной 0,8-1 см. Сбрызнуть лимонным соком. Просейте нутовую муку, паприку, тмин и разрыхлитель, добавьте свежемолотый черный перец. Влейте в муку газированную воду и быстро перемешайте. Посолите тесто и оставьте на 20 минут. Густота теста должна быть, как на оладьи. Окуните кольца кальмара в муке, затем в тесте и стряхните лишнее. Жарьте 30-60 секунд в горячем масле до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, а затем переложите в блюдо. Подавайте кальмары с лимоном, посыпав зеленью. Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Жареные кольца из кальмаров в пивном кляреИнгредиенты: Яйцо куриное (среднее) - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Пиво светлое|Пиво - 200 мл, Соль - 3 щепот.Муку, соль, пиво и желтки – в одну посуду… Белки – в другую… Белки взбиваем миксером до «устойчивых пиков». Короче говоря – что бы при перевороте из посуды не выпадали… Тем же миксером перемешиваем «тесто». Можно, конечно, и в обратном порядке, но тогда пер...

Кольца кальмаров в кляре с икорным соусомИнгредиенты: Кальмар (белые "трубы") - 2 шт, Икра рыбная|Икра (трески) - 100 г, Майонез - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Водка - 2 ст. л., Молоко (3-4 ст.л.)Кальмаров разморозить, помыть. Обдать кипятком, снять пленку. Нарезать кружками около 1 см. В глубокой посуде смешать яйцо, муку, сметану, 1 ст. л. растительного масла, водку. Добавить 3-4 ст. л. молока. Кляр должен получиться как на блинчики-налистники. Не...

Жареные кольца кальмаров воспоминания о критеИнгредиенты: 0,5 кг. кальмаров, 4 ст.л. манки (мелкой), 3 ст.л. кукурузной муки, 1 ч.л. молотой паприки, 1 ч.л. соли, растительное масло для жаркиЭтим летом мы с подругой отдыхали на Крите в городе Ираклион. Гуляя по набережной мы зашли в один из многочисленных ресторанчиков, где как гласила реклама, готовили свежайшие морепродукты. Полистав меню, мы выбрали одинаковое блюдо – «Жареные кольца кальма...

Кольца кальмаров в кляре и супер соус к нимИнгредиенты: тушки свежих кальмаров 4 шт., для кляра: 3 яйца, пол ст. пива, пол ст. муки, 2 ст.ложки молока, соль, для крема: 200 мл. 33% сливок, 1 ст.л. сматаны, 2 ст.л. майонеза, 1 зубчик чеснока, перец красный и желтый, петрушка, укроп, кинза, всего по 2-3 веточки, зеленый лук(2 шт), соль, паприкаДорогие друзья, Вы не поверите, сегодня первый раз в жизни купила кальмары.................. да, такое бывает.....))))))))))) так вот, решила приготовить колечки, и сразу к ним соус, забегая вперед, скажу, получилось отлично!!! А происходящие метаморфозы с ...