Жареные бананы с ромовым мороженым в шок

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

шоколад - 100 г
цедра лимонная - 2 шт.
ваниль (боб), разрезать напополам - 1 шт.
сливки густые - 2 стакана
молоко - 2 стакана
масло сливочное - 1/4 стакана
бананы - 4 шт.
смесь молока и сливок - 1 стакан

Рецепт приготовления

Очистите бананы и разрежьте пополам вдоль. Соедините масло и сахар, осторожно обваляйте бананы, выложив их в один слой. Переложите бананы на смазанную маслом решетку в разогретый гриль и жарьте до образования коричневой корочки, по 2 минуты на каждом боку. (Если бананы не удается перевернуть, можно поджарить их с одной стороны.) Для мороженого, соедините сливки и молоко в большой чашке, к смеси добавьте выскобленную мякоть ванили, опустите туда же ненадолго ваниль, добавьте тертую цедру и варите на слабом огне. Взбейте сахар с желтками. Тонкой струей влейте горячие сливки, постоянно взбивая, и перелейте смесь обратно в чашку. Варите на умеренном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет, примерно 3 минуты. Не доводите до кипения, иначе смесь свернется. Пропустите смесь через сито и дайте немного остыть. Добавьте ром, перемешайте и дайте остыть под крышкой. Заморозьте в фризере для мороженого. Для соуса на сильном огне растопите шоколад вместе со смесью сливок и молока, часто помешивая, до однородной консистенции. Подавайте бананы вместе с мороженым и теплым соусом.

Источник

Похожие рецепты

Карамелизованные бананы с ромовым соусом и орехамиИнгредиенты: Сливочное масло - 50 г, Коричневый мягкий сахар - 2 столовые ложки, Мускатный орех - чайной ложки, Специи - чайной ложки, Бананы - 4 штуки, Ром - 1 столовая ложка, Апельсины - 1 штука, Толченые грецкие орехи - 2 столовые ложки, Ванильное мороженое - по вкусуПоложите масло, сахар, мускат и специи в сковороду и поставьте на средний огонь. Хорошо перемешайте и варите 1 минуту или до полного растворения сахара. Выложите бананы, очищенные и разрезанные вдоль пополам, срезом вниз, и готовьте 2 минуты до слегка мягко...

Бананы с ромовым силабабомИнгредиенты: Бананы - 6 штук, Черная патока - 4 столовые ложки, Изюм - 75 г, Цедра апельсина - 2 чайные ложки, Цедра лайма - 1 чайная ложка, Апельсиновый сок - 2 столовые ложки, Сок лайма - 3 столовые ложки, Темный ром - 5 столовых ложек, Сливки 48%-ные - 150 мл, Мускатный орех - по вкусуБананы очистить и нарезать толстыми ломтиками. Изюм положить в миску и залить 3 столовыми ложками рома на 30 минут. Приготовить силабаб. В миску влить 2 столовые ложки рома, 2 столовые ложки сока лайма, добавить 2 столовые ложки патоки, взбить. Влить сливки...

Карамелизованные бананы с мороженым шоколадным соусом и фундукомИнгредиенты: 4 спелых, но не перезрелых банана, 100 г мелкого сахара, 1 стручок ванили, 50 г сливочного масла, 4 шарика ванильного мороженого, 60 г фундука, 130 г темного шоколада (содержание какао 70%), 200 мл воды, 70 г сахара, 125 мл сливок 20%Сахар смешайте с водой в сотейнике, доведите до кипения на умеренном огне и проварите до растворения сахара. Снимите с огня, добавьте шоколад и энергично размешайте венчиком до получения гладкой, блестящей массы. Добавьте сливки, еще раз тщательно размешайт...

Бананы печенные на углях с ванильным мороженым и клубникойИнгредиенты: 4–6 средних бананов, 300–400 г клубники, 1 л ванильного мороженого, небольшой пучок мятыБананы, не очищая, наколоть в нескольких местах зубочисткой или вилкой, чтобы при жарке они не лопнули. Положить на решетку и печь на слабых углях (обязательно на слабых!), постоянно переворачивая, пока бананы не станут внутри очень мягкими. Кожура банана п...