Жареная куриная печенка с душистыми специями

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

500 г куриной печенки
2 зубчика чеснока
2 см свежего корня имбиря
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1/2 ч. л. порошка карри
1/3 ч. л. молотого кайенского перца
1/4 ч. л. молотого душистого перца
щепотка молотой гвоздики
щепотка молотой корицы
соль

Рецепт приготовления

Натрите на мелкой терке или очень мелко порубите ножом имбирь и чеснок. Положите в контейнер с крышкой, добавьте карри, кайенский перец и масло, перемешайте.
Печенку обсушите, разрежьте каждую пополам, положите в контейнер с пряным маслом. Закройте крышкой и потрясите контейнер, чтобы все кусочки оказались покрыты специями. Дайте постоять 15 мин.Разогрейте на среднем огне большую сковороду. Когда сковорода станет очень горячей, выложите печенку вместе с маслом и готовьте, аккуратно переворачивая, до золотистой корочки с обеих сторон, 5 мин.Посыпьте печенку смесью соли, душистого перца, гвоздики и корицы, готовьте еще 1–2 мин. Снимите сковороду с огня и дайте постоять 5 мин. Затем немедленно подавайте.

Источник

Похожие рецепты

Печенка куриная oyamaaИнгредиенты: Соль (по вкусу), Масло оливковое - 4 ст. л., Тимьян (веточка) - 2 шт, Печень куриная - 1 кг, Зелень (укроп, петрушка, зеленый лучок - что сами предпочитаете), Приправа (Кусбара, по вкусу), Масло сливочное - 1 ст. л.Сначала подготавливаем печень. Хорошенько промываем, солим по вкусу и смешиваем с соусами: терияки и чили, добавляем вино и кусбару. Даем постоять. От получаса и больше. Чтобы ароматы соусов и вина впитались в нашу печеночку. Пока печенка настаивается, я го...

Нежная куриная печёнка с черносливомИнгредиенты: куриная печеночка - 0,5 кг, лук репчатый - 2 шт, чернослив - 6 шт., сливки (некислая сметана) - 2 ст.л., соль, перец, растительное маслоОчень-очень простая печеночная подливочка, которая приятно нас удивила... Разогреваем казанок с раст. маслом (совсем немного). Крошим лук, режем печень и чернослив (на 4 части). Сначала подрумяниваем лук, потом добавляем к нему печень. На большом огне обжар...

Куриная печенка по тайскиИнгредиенты: куриная печень, болгарский перец, острый перец чили, свежий имбирь, помидор, лук, проростки маш-сои, жареный арахис, растительное масло, сахар, куркума молотая, соевый соус, уксусвсе продукты порезать... сковороду поставить на огонь в сковороду налить масло и положить мелко порезанный имбирь следом положить куриную печень, болгарский перец, перец чили, помидор, лук добавить сахар (из расчета 1ч.л. на 500гр. печени), соевый соус, укс...

Жареная печенка изюбряИнгредиенты: печенка изюбря - 1 шт., молоко - 500 мл, мука пшеничная - 100 г, яйца - 2 шт., масло топленое - 80 г, панировочные сухари - 50 г, сливочное масло - 50 г, перец душистый молотый, перец черный молотый, соль1. Печенку, зачистив от пленок и желчевыводящих протоков, уложите в кастрюлю, залейте молоком и выдержите 1 час. 2. Печенку выньте, обсушите салфеткой и нарежьте ломтиками толщиной 1,5–2 см. Слегка их отбейте, п...