Екатеринские котлеты с грибами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

Филе куриное 700-800 Грамм
Грибы 200 Грамм (белые или шампиньоны)
Сметана 4 Ст. ложки
Крупа манная 4 Ст. ложки
Яйцо куриное 2 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Петрушка По вкусу (можно сухую)
Масло растительное 100 Миллилитров
Соль По вкусу
Перец свежемолотый По вкусу

Рецепт приготовления

Конечно, Екатерине наверняка котлеты готовили с белыми грибами, но их вполне могут заменить шампиньоны. Котлетки вкусны, как в горячем, так и в холодном виде. Как приготовить Екатерининские котлеты с грибами смотрите в пошаговом рецепте
Подготовьте все ингредиенты.
Лук очистите, помойте, измельчите. Грибы помойте и мелко нарежьте. В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы. Жарьте ещё 2-3 минуты.
Куриное филе помойте и нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте к филе грибы с луком и хорошо перемешайте.
Затем добавьте яйца, сметану, манку и снова перемешайте.
В последнюю очередь добавьте мелко рубленный чеснок и зелень. Посолите, поперчите фарш.
Столовой ложкой выкладывайте фарш в разогретую сковороду с растительным маслом и жарьте с двух сторон до готовности и румяности. Готовые котлеты выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Получаются очень вкусные и необыкновенно ароматные котлетки.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Котлеты перловые с грибами и капустойИнгредиенты: Крупа перловая (отварная) - 2 стак., Грибы (жареные) - 1 стак., Капуста квашеная - 1 стак., Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Масло растительное ("Олейна" классическая) - 2 ст. л., Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Мука рисовая (на панировку), Перец черный (по вкусу), Соль (по вкусу)Нашинковать лук, морковь очистить и натереть на терке. Спассеровать овощи на масле «Олейна» до позолоты. Добавить обжаренные грибы и прогреть вместе с минуту. Если грибы свежие-следует начать с их обжарки. Разгрести середину сковороды и выложить квашенную к...

Котлеты с грибами в беконовых оберткахИнгредиенты: 700 гр. фарша (у меня смешанный фарш, свинина+говядина), 200 гр. свежих шампиньонов, 1 большая луковица, 2 ст.л. сливочного масла для жарки, большой пучок зелени (по сезону и наличию), 1 яйцо, 100 гр. бекона нарезанного на тонкие полоски, соль, молотый перецГрибы почистить, обтереть влажной салфеткой и порезать на мелкие кубики. Лук очистить и порезать меленько. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нем лук и грибы до румяности. Зелень мелко нарубить. Фарш тщательно смешать с поджаренными грибам...

Котлеты из индюшатины и рис жасмин с грибамиИнгредиенты: котлеты: 500 гр. фарша из филе индюшки, 1 маленькая луковица/натереть на тёрку/, 40 гр. замороженного сливочного масла/нарезать очень маленькими кусочками/, соль.перец.молотый тмин на кончике ножа/по желанию/, мука для панировки.масло для жарки, рис: рис жасмин - 1 ст. /240 мл. /, 2.5 ст. куриного или овощного бульона, 3 ст.л. оливкового масла, 1 маленькая морковь/нарезать маленькими кусочками/, 1 маленькая луковичка/натереть на тёрку/, 1 банка шампиньонов в с/с без уксусакотлеты: из данных ингредиентов приготовить фаршную массу.разделить на 10 частей и сформировать котлеты обвалять в муке и пожарить до золотистого цвета и готовности.откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. рис: в сотейнике обжарить .морковь...

Картофельные котлеты с пореем и грибамиИнгредиенты: яйцо – 1 шт., лук-порей (белая и светло-зеленая части) – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, шампиньоны – 100 г, мука – 0,5 стакана, сухари панировочные, картофель – 1 кг, соль – по вкусу, масло сливочное – 50 г, перец – по вкусуКартофель сварить, размять в пюре с половиной масла, посолить, поперчить и дать остыть. Порей нарезать тонкими колечками, грибы - ломтиками, чеснок мелко порубить. Пассеровать чеснок на оставшемся масле, через 1 минуту добавить порей, ещё через 2-3 минуты -...