Котлеты с грибами в беконовых обертках

Ингредиенты

700 гр. фарша (у меня смешанный фарш, свинина+говядина)
200 гр. свежих шампиньонов
1 большая луковица
2 ст.л. сливочного масла для жарки
большой пучок зелени (по сезону и наличию)
1 яйцо
100 гр. бекона нарезанного на тонкие полоски
соль, молотый перец

Рецепт приготовления

Грибы почистить, обтереть влажной салфеткой и порезать на мелкие кубики.
Лук очистить и порезать меленько.
На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нем лук и грибы до румяности.
Зелень мелко нарубить.
Фарш тщательно смешать с поджаренными грибами мелко нарубленной зеленью, яйцом, солью и молотым перцем.
Влажными руками сформировать продолговатые цилиндрические котлетки и каждую котлетку завернуть в полоску бекона.
Котлеты уложить на застеленный пекарской бумагой противень и поставить в предварительно нагретую до 180°C духовку. Запекать котлеты около 20 минут.
Подавать котлеты горячими с овощами или любым гарниром.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Котлеты перловые с грибами и капустойИнгредиенты: Крупа перловая (отварная) - 2 стак., Грибы (жареные) - 1 стак., Капуста квашеная - 1 стак., Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Масло растительное ("Олейна" классическая) - 2 ст. л., Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Мука рисовая (на панировку), Перец черный (по вкусу), Соль (по вкусу)Нашинковать лук, морковь очистить и натереть на терке. Спассеровать овощи на масле «Олейна» до позолоты. Добавить обжаренные грибы и прогреть вместе с минуту. Если грибы свежие-следует начать с их обжарки. Разгрести середину сковороды и выложить квашенную к...

Рыбные тефтельки в обертках из цукини на шпажках в сливкахИнгредиенты: фарш из судака или трески – 500 гр., свиной шпик свежий – 150 гр., 2 луковицы, 200 гр., булочка черствая – 150 гр., яйцо – 1 шт., соль, черный и белый перец, тимьян, вино белое сухое – 50 мл., цукини молодые – 500 гр., сливки 10% - 250 мл., для сервировки: помидоры черри, оливковое масло, сахар коричневый, соль, булочный сухарь, 30 гр. пармезана, для салата:Цукини нарезаем тоненько, насколько тонко сможем лепестками. Укладываем рядами с емкость, присаливаем, заливаем вином. Оставляем на час – полтора промариноваться. Готовим рыбный фарш. Прокручиваем шпик, лук, сухую булочку, а также рыбный готовый фарш (в при...

Екатеринские котлеты с грибамиИнгредиенты: Филе куриное 700-800 Грамм, Грибы 200 Грамм (белые или шампиньоны), Сметана 4 Ст. ложки, Крупа манная 4 Ст. ложки, Яйцо куриное 2 Штуки, Лук репчатый 1 Штука, Чеснок 2 Зубчика, Петрушка По вкусу (можно сухую), Масло растительное 100 Миллилитров, Соль По вкусу, Перец свежемолотый По вкусуКонечно, Екатерине наверняка котлеты готовили с белыми грибами, но их вполне могут заменить шампиньоны. Котлетки вкусны, как в горячем, так и в холодном виде. Как приготовить Екатерининские котлеты с грибами смотрите в пошаговом рецепте Подготовьте все ингр...

Картофельные котлеты с пореем и грибамиИнгредиенты: яйцо – 1 шт., лук-порей (белая и светло-зеленая части) – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, шампиньоны – 100 г, мука – 0,5 стакана, сухари панировочные, картофель – 1 кг, соль – по вкусу, масло сливочное – 50 г, перец – по вкусуКартофель сварить, размять в пюре с половиной масла, посолить, поперчить и дать остыть. Порей нарезать тонкими колечками, грибы - ломтиками, чеснок мелко порубить. Пассеровать чеснок на оставшемся масле, через 1 минуту добавить порей, ещё через 2-3 минуты -...