Домашнее пирожное mocha lamingtons

Ингредиенты

тесто:
сливочное масло или маргарин - 125 гр.
сахар - 1 ст.
ванилин - 1 уп. 1,5 г.
яйцо - 2 шт.
мука - 2 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
молоко - 1 ст.
кофе растворимое - 2 ч.л.
кипяченная вода - 2 ст.л.
глазурь:
какао-порошок - 1/2 ст.
масло или маргарин - 20 г.
кофе растворимый - 2 ч.л.
вода горячая кипяченная -100 мл.
кокосовая стружка - у меня 100 г.

Рецепт приготовления

Нагреть духовку до 180 градусов С. Смазать прямоугольную форму для выпекания (у меня примерно 23 на 26 см).
Взбить масло с сахаром и ванилином.
Добавить яйца и перемешать до получения однородной массы.
Добавить молоко, перемешать.
Просеять муку в миску, добавить пекарский порошок и быстро перемешать.
Половину теста равномерно распределить в форме для выпекания.
Растворить кофе в 2 ст.л. горячей кипяченной воде и перемешать с оставшимся тестом.
Выложить остальное тесто в форму и выпекать 30-35 минут, до готовности.
Хорошо остудить и разрезать на прямоугольники (у меня 16 шт.).
Для глазури просеять какао, добавить кофе, сахарную пудру, масло и горячую воду. Перемешать до получения однородной массы.
Каждый кусочек обмакнуть в готовую глазурь, подождать, пока стечет лишняя , и обвалять в кокосовой стружке со всех сторон. У меня стружки хватило тютелька в тютельку, поэтому лучше возьмите побольше.
Ламингтон готов! Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Кофе мокко с горьким шоколадом café mochaИнгредиенты: вода - по вкусу, шоколад черный горький - 100 г, молоко - 150 мл, сливки 33-35% - 100 мл, какао-порошок - по вкусу, кофе эспрессо - 3 ст. л.Сварим эспрессо. Для этого я использовала гейзерную кофеварку. Нальем холодной воды по максимум в нижний резервуар кофеварки. В верхнюю часть засыпаем молотый кофе для эспрессо. Закрутим кофеварку и поставим на плиту на маленький огонь. Пока варится кофе пр...

Кофе orange mochaИнгредиенты: Кофе эспрессо (200 мл.), Молоко (200 мл.), Какао-порошок (2 ч.ложк), Корица (0.5 ч.ложк), Коричневый тростниковый сахар (3 ч.ложк), Мускатный орех (по вкусу)Аромат апельсиновой цедры и апельсинового ликёра, горчинка кофе и нежность взбитых сливок прекрасно сочетаются в кофейном коктейле. Начнём приготовление со взбивания сливок. Взбиваем их до состояния пиков. В конце добавим две чайные ложечки сахара. Взбитые ...

Домашнее пирожное киндер кантриИнгредиенты: Шоколад белый - 100 г, Шоколад молочный|Шоколад - 150 г, Сливки (33% для взбивания) - 50 мл, Хлопья злаковые (ТМ Мистраль "5 злаков") - 25 г, Вишня (сушеная) - 10 гВот такие продукты нам понадобятся для приготовления. Белый шоколад растопить на водяной бане, затем остудить до комнатной температуры. Сливки взбить. Постепенно добавить их в белый шоколад. Всыпать хлопья, размешать. Сушеную вишню мелко нарезать и добавить...

Домашнее нарезное пирожное с курагойИнгредиенты: 250 г муки, 140 г рисовой муки, 200 г кураги, 4 ст. л. абрикосового джема, 250 г сливочного масла и еще немного для формы, 100 г коричневого сахара, 1 ч. л. ванильного экстракта, 1 ст. л. лимонного сока, сахарная пудра и цедра, 1 лимон для подачиКурагу замочите в теплой воде на 1 ч. Затем нарежьте небольшими кусочками, положите в сотейник. Добавьте конфитюр и 100–150 мл настоя. Варите до размягчения. Смешайте с лимонным соком и остудите. Размягченное масло, сахар и ванильный экстракт взбейте добела...