Дип из трех сыров и шпината в хлебной буханке

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

200 г сыра бри
200 г моцареллы
1/3 стакана тертого пармезана
150 г замороженного шпината
1 сладкий красный перец
половина маленькой луковицы
1 зубчик чеснока
2 ст. л. муки
1 стакан молока
3 ст. л. сметаны
1 ч. л. вустерского соуса
1/4 ч. л. молотой паприки
щепотка кайенского перца
2 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Заранее разморозьте шпинат.
Разогрейте духовку до 200 °C. Положите сладкий перец на решетку и запекайте 20 мин. Переложите в миску и накройте крышкой, оставьте на 10 мин. Затем очистите от кожуры и семян. Нарежьте мякоть кубиками.
Срежьте корку с сыра бри и нарежьте небольшими кусочками. Натрите моцареллу на крупной терке.
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте лук с чесноком до мягкости. Всыпьте муку и жарьте, помешивая, 2 мин. Убавьте огонь до среднего и влейте тонкой струйкой молоко, постоянно размешивая соус. Добавьте все специи и вустерский соус, доведите до кипения и варите около 3 мин., соус должен загустеть. Добавьте сметану.
Хорошо отожмите шпинат и добавьте в соус вместе с перцем.
Отложите по 2 ст. л. каждого сыра, а оставшийся добавьте в соус и хорошо размешайте.
Срежьте с буханки белого хлеба верхушку и вырежьте мякиш в центре. Наполните буханку дипом, сверху посыпьте оставшимися сырами. Положите буханку на противень и поставьте в духовку, разогретую до 175°С. Готовьте 15-20 мин., пока весь сыр не расплавится.
Достаньте дип из духовки и оставьте минимум на 5 мин. Подавайте с крекерами или хлебными палочками.

Источник

Похожие рецепты

Макарони со сливочным соусом из трех сыров и панчеттыИнгредиенты: Макароны - 390 г, Панчетта - 75 г, Сливки - 500 мл, Сыр грюйер - 260 г, Сыр пармезан - 100 г, Сыр чеддер - 125 г, Чеснок - 1 зубчик, Дижонская горчица - 2 чайные ложки, Паприка - чайной ложки, Шнитт-лук - 3 столовые ложкиДоведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Добавьте макарони и сварите. Слейте, накройте и сохраняйте теплыми. Тем временем, положите панчетту, нарезанную кубиками, в большую сковороду и жарьте, помешивая, на большом огне 4 минуты до золотисто...

Антипасто из трех сыровИнгредиенты: Рикотта (или маложирный густой творог) - 250 г, Сыр голубой (Gorgonzola Dolce) - 80 г, Сыр твердый (Grana Padano) - 50 г, Листья салата|Салат (рукола) - 4 горст., Фисташки - 1 горст., Зелень (свежая для украшения) - 1 горст.В емкость выложить рикотту, горгонзолу и тертый Грана Падано. Размешать до образования однородной массы без комочков. На тарелку выложить листья рукколы. С помощью ложки сформировать порции из сырной массы и выложить сверху на рукколу. Поставить в холодиль...

Брокколи с соусом из четырех сыровИнгредиенты: щепотка тертого мускатного ореха, пармезан – 50 г, российский сыр – 50 г, мука – 1 ст. л., грюйер – 50 г, чеддер – 50 г, брокколи – 800 г, щепотка молотого кайенского перца, молоко – 150 мл, сливочное масло – 2 ст. л., сольБрокколи вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Сложить в металлическое сито. В кастрюлю подходящего под сито диаметра влить воду до половины ее объема. Довести до кипения, поставить сверху сито с брокколи, накрыть крышкой и готовить 25–30 мин. Переложит...

Ракушки с соусом из четырех сыровИнгредиенты: 300 г пасты «ракушки», 300 г творога, 200 г сыра с голубой плесенью, 150 г сыра эмменталь, 100 г пармезана, 100 мл сливок жирностью 22%, 10 помидоров черри, 3 веточки базилика, пучок шнитт-лука, 2 ст. л. оливкового масла, соль, перецСыр с плесенью размять. Эмменталь и пармезан натереть на терке. Зелень тонко нарезать. Помидоры вымыть, разрезать пополам и обжарить в 1 ст. л. масла, 3 мин. Приправить солью. Взбить творог и сыр с плесенью в однородную массу. Продолжая взбивать, влить слив...