Десерт из кус куса с морковной сальсой

Количество персон: 6

Ингредиенты

Желатин (листовой) - 5 шт
Молоко - 200 мл
Кус-кус - 80 г
Желток яичный - 2 шт
Сахар - 50 г
Сливки (жирные) - 300 мл
Морковь (для салсы) - 1 шт
Соус (чили кисло-сладкий, для салсы) - 4 ст. л.

Рецепт приготовления

Желатин замочить в холодной воде. Молоко довести до кипения. Я поставила в микроволновую печь на 1,5 мин. при 750. Кус-кус положить в молоко. И оставить минут 10 набухать.
Желтки с сахаром и апельсиновым соком поставить на водяную баню и немного взбить в пену. Желатин хорошо стряхнуть и растворить в яичной смеси. Все еще раз хорошо перемешать. Немного остудить
Тем временем сливки взбить до пиков. Когда яичная масса остынет, поочередно добавлять кус-кус и сливки. Все хорошо перемешивая.
Разложить по формочкам и поставить застывать. Лучше на ночь - надежнее и без переживаний.
Приготовим салсу. Для этого морковь натереть или очень мелко нарезать кубиками. Апельсиновый сок довести до кипения и положить туда морковь. Немного поварить. Слегка остудить.
Добавить Соус из чили. Если нужно, посолите немного. У соуса должен быть сладковато-острый вкус. Перед подачей формы опустить на пару секунд в горячую воду и вытряхнуть. Полить поверх сальсой.

Источник

Похожие рецепты

Овощной суп с клецками из кус кусаИнгредиенты: Вода (у меня бульон) - 1.5 л, Лук репчатый - 1 шт, Сельдерей черешковый - 1 шт, Соль - по вкусу, Масло растительное (для обжарки овощей) - 1 ст. л., Горошек зеленый - 4 ст. л., Барбарис - по вкусу, Зелень (любая, лучше если пряная) - по вкусу, Кус-кус - 3 ст. л., Вода (кипяток) - 6 ст. л., Картофель - 1 шт, Крахмал - 2 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Специи - по вкусуБлагодаря конкурсам на Поваренке я открыла для себя много новых круп, - кус-кус в том числе. Очень нравится мне быстротой приготовления и универсальностью. Я использую кус-кус от ТМ Мистраль В миску насыпать кус-кус, залить его кипятком, отставить в сторону...

Десерт из хурмы сливочного мусса белого шоколада и морковной стружкиИнгредиенты: хурма крупная спелая — 1 шт, морковь — 1 шт, белый шоколад — 30 гр. натертый на крупной терке, сметана — 125 мл., сливки жирные — 125 мл., желатин в порошке — 1 ч.л. с верхом, вода прохладная кипяченая — 50 мл., сахар коричневый демерара тм мистраль — 3 ст. л, ледяная вода для морковки1. Морковку очистить,нарезать слайсами вдоль,аккуратно ровно обрезать,свернуть в рулончики,закрепить и опустить в ледяную воду на час 2. Снять с хурмы кожицу,убрать семена и пробить в блендере 3. Сметану смешать тщательно с сахаром 4. Желатин распустить и...

Каша из кус куса с опятамиИнгредиенты: крупа кус-кус 300-400 гр, грибы опята 300-400 гр, лук репчатый 1 средняя головка, соль, перец, растительное масло 3 стол ложки, кипяток или бульонКус-кус - пшеничная крупа. И вот все в ней хорошо! И вкус, и быстрота приготовления, ну а пользе и говорить не буду! О калориях - тоже, потому что их там пактически нет!!! Итак, приступаем к приготовлению нашей вкуснейшей каши, а может быть даже потрясающег...

Японский десерт куса мотиИнгредиенты: Полынь - 8 гр, Вода - 400 мл, Рисовая мука - 300 гр, Сахар - 240 гр, Соль - 5 гр, Рисовый уксус (2-3 капли) - 0.2 мл, Соевая мука - 100 гр, Картофельный крахмал - 50 грГотовят такой необычный для нас десерт так: 1. Свежие листья полыни промывают. 2. Воду кипятят в маленькой кастрюле. Добавляют полынь, кипятят в течение 1-2 минут. Дают листьям остыть. 3. Листья полыни вместе с 3/4 отвара взбивают блендером до однородной ма...