Десерт в бокале клубничное эскимо

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Состав:
Ванильный бисквит
Сливочный крем с клубникой
Шоколадная прослойка
Клубничный соус
Ванильный бисквит
4 яйца
200 г сахара
200 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
Сливочный крем с клубникой
Сливки 33% - 300 мл
Клубника - 150-200 г
Сахарная пудра - 1-2 ст.л.
Ваниль - чуть-чуть
Шоколадная прослойка
Шоколад - 100 г
Кофе - 2-3 ч.л.
Сливочный ликер - немного
Молоко - 50 мл
Вода - 20 мл
Песочная шоколадная или обычная крошка - до нужной густоты
Клубничный соус
Сок из свежей или мороженной клубники - 200 мл
Желатин - 2 г
Вода - 30 мл
Сахар - по вкусу

Рецепт приготовления

- Ванильный бисквит Взбить яйца, добавить сахар и вновь взбить на высокой скорости миксера. Добавить просеянную муку, ваниль и разрыхлитель. Хорошо вымешать и выпекать при 200C до сухой палочки. Дать остыть бисквиту и нарезать на кубики. Дать подсохнуть в течение 1 суток. - Сливочный крем с клубникой Сливки взбить до устойчивых пиков, клубнику пюрируем. В клубнику добавляем сахарную пудру и ваниль - перемешиваем до однородности. Смешиваем методом складывания клубничное пюре и взбитые сливки. - Шоколадная прослойка Орехи обжарить, измельчить до средних кусочков. Растопить шоколад, кофе, молоко и воду на маленьком огне. В конце добавить ликер и орехи. Снять с огня. Добавить песочную крошку и перемешать. Не кладите сначала много крошки, паста со временем густеет. - Клубничный соус Желатин замочить в воде. Сок из клубники смешать с сахаром и варить до закипания. Распустить желать на маленьком огне и влить тонкой стрункой в клубничный сироп. Варить до загустения. Учитывайте, что после остывания соус ещё чуть-чуть загустеет. Сборка: Выкладывание в произвольном порядке все составляющие пирожного. Приятного клубничного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Эскимо банан быстрый летний десерт за 5 минутИнгредиенты: Бананы (количество от вашего желания), Палочки (деревянные или любые), Шоколад для глазуриРежем банан на кусочки .... размер такой как вам нравится... мне захотелось сделать такие малютки.... на два укуса...)))) Ставим палочки. В морозилке 2-3 часа..... Украшаем шоколадной глазурью.... застывает она моментально! при желании посыпаем сразу, пока ...

Десерт оранжевое солнце в бокалеИнгредиенты: 250 мл сливок, 250 г маскарпоне, 1/2 банки вареной сгущенки, 2 ст.л. амаретто, 3 апельсина, 200 г физалис, 1/2 палочки корицы, 2 звёздочки аниса, 2 гвоздички, 2 ст.л. рома, 3 ст.л. сахара, рубленый миндаль, мелисса для украшенияВзбить сливки Взбить маскарпоне со сгущёнкой, добавить амарето, тщательно перемешать Соединить маскарпоне со сливками. Крем убрать в холод до надобности. Филетировать апельсины. Для этого снять шкурку, щедро удаляя при этом белую мякоть. Разделать плод остр...

Десерт в бокале полосатое настроениеИнгредиенты: 700 гр. 33-38% сливок, 500 гр. 10-11% сливок, для шоколадного слоя: 60 гр. горького шоколада (у меня 90%), 100 гр. сахара, 30 гр. порошка-какао, 1/2 стручка ванили, для кофейного слоя: 30 гр. кофе в зёрнах сильной обжарки, 50 гр. сахара, 1/2 стручка ванили, для орехового слоя: 120 гр. пасты пралине или крема нутелла, 1 ст.л. ликёра amaretto, 10 гр. порошка-какао, 1/2 стручка ванили, кроме того: 5 бокалов ёмкостью 270 мл.1. На фото набор продуктов: 33% сливки, 11% сливки, горький 90% шоколад, кофе в зёрнах сильной обжарки, паста пралине, ликёр "Amaretto", сахар, какао-порошок, бурбонная ваниль, листовой желатин. Смешайте 33% и 11% сливки, разлейте по трём сотейник...

Чизкейки в бокале кисочкаИнгредиенты: творог 500-600 гр., молоко 300-400 гр., сок вишнёвый 200-300 гр., сок апельсиновый 200-300 гр., агар-агар (желатин)по инструкции на колличество жидкости., клубника 6-8 шт., ананас консервированый 4-6 кружков., для декора:+любые фрукты.На 4 стакана:разделила творог на 4 части,подмешала к каждой порции распущенный на горячем молоке агар-агар(желатин)дала остыть.Порезала фрукты,обложила дно и края бокала,положила в внутрь творог сухими руками ,обложила творог фруктами и залила тёплым соком ...