Деревенский постный суп с фрикадельками

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Морковь - 1 шт
Картофель - 2 шт
Грибы (у меня сухие белые) - 20 г
Соль
Перец черный

Рецепт приготовления

Сухие грибы залить водой. У меня 2 часа замачивались.
Лук порезать, морковь натереть и обжарить на растительном масле.
Готовые овощи положить в кастрюлю, залить процеженной водой из под грибов, добавить картофель, порезанный кубиками. Долить воды. Я сделала суп довольно густой.
Грибы и лук положить в блендер и сделать пюре.
Кашу хорошо размять рукой, добавить грибное пюре. Хорошо вымесить фарш, посолить, поперчить и сделать фрикадельки размером с грецкий орех. Обжарить фрикадельки на растительном масле.
Пробуем суп, добавляем специи и зелень. Разливаем по тарелкам, добавляем обжаренные фрикадельки. Фрикадельки порадовали, вкус грибов и гречки сочетается очень хорошо. Фрикадельки хрустящие снаружи и нежные внутри. Рекомендую. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Деревенский суп с ржаными хлопьямиИнгредиенты: 100 г ржаных хлопьев, 1 яблоко, 1 морковь, 100 г чернослива без косточек, 1 ст. л. лимонного сока, 50 г. сливочного масла, соль, сахарЧернослив замочить в теплой кипяченой воде, отбросить на дуршлаг и нарезать. Морковь и яблоко очистить, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Положить чернослив,яблоко и морковь в сотейник, добавить 5 ст. л. воды и тушить на среднем огне до мягкости...

Деревенский лимонад на зеленом чаеИнгредиенты: Лимон (2 шт.), Зеленый чай (2 ст.ложк), Вода (2 л.), Сахар (1 стак.), Мята (5 веточ.)Сейчас летний зной и так хочется бодрящих прохладительных напитков, которые утоляют жажду. Такой лимонад всегда кстати. Уровень сахара можно корректировать. С лимона снимите цедру. Срезайте тонко, чтоб минимально срезалась белая часть шкурки лимона. Сам ли...

Хлеб ячменный деревенскийИнгредиенты: Молоко - 400 мл, Мука пшеничная|Мука - 3,5 стак., Соль - 0,5 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Семечки подсолнуха - 100 г, Дрожжи (Сухие быстрорастворимые) - 11 г, Масло оливковое - 50 млМолоко слегка подогреть, добавить соль, сахар, дрожжи и перемешать. Оставить на 5 мин Добавить семечки подсолнуха и перемешать Добавить сначала ячменной, затем пшеничной муки, вымесить тесто. Добавить масло и еще немного вымесить. Тесто слегка липнет к рука...

Панчо деревенскийИнгредиенты: тесто слоёное - 1 уп., крем масляной заварной: 4 желтка, 400 мл.молока, 120 гр. сахара, 3 ст.л. муки, 100 гр. масла, 2 груши, яблоки из компота, ягоды смородины и, кондитерская посыпка для украшения.Из слоёного теста вырезать круг,сделать небольшие бортики, остатки теста порезать на кубики. Выпечь коржи, остудить. Для крема яйца смешать с сахаром и мукой,залить горячим молоком, варить до загустения, остудить. Взбить с размягчённым сливочным маслом. К...