Двухцветные рулетики с бруснично сливочной начинкой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Соус ягодный (Брусничный соус D’arbo) - 4 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 1 ст. л.
Молоко топленое (домашнее) - 250 мл
Мука пшеничная|Мука - 1 стак.
Вода (горячая) - 300 мл
Масло сливочное - 50 г
Сливки - 100 мл
Крахмал - 1 ст. л.
Какао-порошок - 2 ч. л.
Соль (щепотка)
Масло оливковое - 1 ст. л.
Сода (на кончике ножа)
Ванилин (на кончике ножа)

Рецепт приготовления

Приготовим тесто. Для этого необходимо взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли. Добавляем топленое молоко, можно и обычное молоко. Затем добавляем оливковое масло. Перемешиваем. Добавляем соду и ванилин.
Порциями вводим муку. Вливаем кипяток, хорошо перемешиваем. Оставляем тесто на 20 минут.
Затем тесто необходимо разделить на две части. Одна будет - светлое тесто, в другую часть добавить какао-порошок и перемешать.
Пока тесто отдыхает и заваривается. Приготовим сливочный соус. Масло сливочное порезать на кусочки и кладем в кастрюлю. Кастрюлю ставим на огонь. Когда масло расплавится, то добавляем сахар, немного соли.
Добавляем сливки и перемешиваем. Добавляем крахмал. Проварить 3-4 минутки до загустения. Сливочный соус получается гладкий, блестящий и немного густой.
Теперь приготовим основу для рулетиков. Сначала жарим светлые блинчики, затем темные.
Темный блинчик смазываем сливочным соусом, на него кладем светлый и тоже смазываем сливочным соусом. Сверху распределяем брусничный соус. Сворачиваем рулетик.

Источник

Похожие рецепты

Рулетики из индейки под бруснично клюквенным соусомИнгредиенты: индейка грудка - 600 г, оливковое масло - 10 ст. л., соль - 3 щепотки, перец душистый молотый - 1 ч. л., сливочное масло - 50 г, базилик свежий - пучка, грецкие орехи - 100 г, чеснок - 4 зубчика, клюква замороженная - 100 г, апельсиновый сок свежевыжатый - 50 мл, сахар коричневый - 2 ст. л., вино красное - 100 мл, брусника замороженная - 100 гБерем одну грудку индеки и разрезаем ее вдодь на 4 тонких кусочка, потом их отбиваем. У вас должны получится тонкие лепешечки. Солим, перчим и поливаем растительным маслом примерно 3 столовые ложки. Убираем в холодильник. Делаем начинку для рулетиков: в бле...

Двухцветные рогалики с кокосово творожной начинкойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 280 г, Молоко - 130 мл, Дрожжи (сухие " САФ-МОМЕНТ") - 1 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Сахар - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 280 г, Молоко - 130 мл, Дрожжи (сухие " САФ-МОМЕНТ") - 1 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Сахар - 50 г, Какао-порошок - 3 ст. л., Творог (не сухой) - 100 г, Стружка кокосовая - 130 г, Сахарная пудра - 70 г, Цедра лимона - 1 ст. л., Масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч. л., Яйцо куриное (для смазывания теста) - 1 шт, Миндаль (лепестки) - 3 ст. л.Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, сначала тесто №1, т. е. белое. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, мягкое сливочное масло, сахар. Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто после з...

Слойка с бруснично черемуховой начинкойИнгредиенты: Черемуха (молотая (черемуховая мука) - 70 г, Вода (кипяток) - 100 мл, Сахар (песок) - 2 ст. л., Сироп кленовый (или мед) - 2 ст. л., Тесто слоеное - 250 г, Сахарная пудра (для подачи), Соус (D’arbo Дикая брусника) - 6 ст. л.Для начала нам нужно приготовить черемуховую начинку. Для этого заливаем черемуховую муку кипятком, желательно в термосе, и оставляем на 1 час. Муку рекомендую брать мелкого помола. Когда черемуха заварится, смешаем ее в небольшой кастрюле с медом и сахаром...

Пирог из дрожжевого теста с бруснично сливочной прослойкойИнгредиенты: сливочное масло-100 гр., молоко-125 мл., свежие дрожжи-1/2 кубика (21 гр. ), мука-250 гр., сахар-125 гр., соль-щепотка, ванильный сахар-2 упаковки, миндальные лепесточки-50 гр., желатин-5 пластинок, сметана (21% жирности)-200 гр., сливки (33%-ной жирнсоти)-200 мл., брусника с сахаром (не варенье)-200 гр.Растопить на водяной бане 40 грамм сливочного масла Молоко нагреть до комнатной температуры Раскрошить дрожжи в молоко и растворить их там Смешать муку,50 грамм сахара,соль,упаковку ванильного сахара К мучной смеси добавить растопленное сливочное масло и др...