Двухцветные рогалики с яблоком

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 300 г
Творог - 150 г
Масло сливочное (Хорошо охлажденное) - 150 г
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Желток яичный - 1 шт
Какао-порошок - 3 ст. л.
Цедра апельсина - 2 ч. л.
Яблоко - 2 шт

Рецепт приготовления

Смешиваем муку, сахарную пудру, тростниковый сахар, разрыхлитель и мелко порезанное масло. Все быстро перетираем руками в крошку.
Затем вводим творог и желток. Так же быстро все смешиваем.
Разделяем тесто на 2 части. В одну часть теста добавляем цедру, в другую какао. Тщательно вымешиваем, но не долго.
Убираем в холодильник на 30 минут.
Затем достаем сначала темное тесто и раскатываем на рабочей поверхности, смазанной растительным маслом (можно подпылить мукой, если внизу будет белое тесто).
Так же раскатываем и белую часть теста и укладываем ее поверх черной. Раскатываем скалкой.
Делим тесто на сегменты.
Яблоки очищаем от кожуры и трем на мелкой терке, затем слегка отжимаем сок. Смешиваем с сахаром.
Выкладываем начинку.
Заворачиваем рогалики. Выкладываем на противень. Выпекаем при 190° в духовке 15-20 минут.

Источник

Похожие рецепты

Двухцветные рогалики с заварным лимонным кремомИнгредиенты: Для теста: 1.Молоко или сыворотка-0,5л., 2.Яйцо-4шт.+1для смазывания., 3.Масло сливочное-250гр., 4.масло растительное-3ст.ложки, 5.сахар-1стакан(тонкий чайный), 6.дрожжи живые-70гр., 7.соль-1чайная ложка без верха., 8.мука-1-1,2кг., 9.Коньяк-1столовая ложка, 10.Какао-2столовые ложки (с горкой)., 11.Сахар ванильный-1пакетик., Для заварного крема(начинка), 1.Молоко-1стакан., 2.Желтки-3шт., 3.Сахар-4столовые ложки., 4.Мука-2столовые ложки (с горкой)., 5.Цедра половины лимона.Тесто:.Муку просеять,масло сливочное подогреть(но не растапливать до конца),от общего количества сахара отделить 2столовые ложки для дрожжей,а остальной сахар взбить с яйцами. Молоко подогреть до40градусов(теплее температуры руки)и растворить в нем сахар и ...

Двухцветные рогалики с кокосово творожной начинкойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 280 г, Молоко - 130 мл, Дрожжи (сухие " САФ-МОМЕНТ") - 1 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Сахар - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 280 г, Молоко - 130 мл, Дрожжи (сухие " САФ-МОМЕНТ") - 1 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Сахар - 50 г, Какао-порошок - 3 ст. л., Творог (не сухой) - 100 г, Стружка кокосовая - 130 г, Сахарная пудра - 70 г, Цедра лимона - 1 ст. л., Масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч. л., Яйцо куриное (для смазывания теста) - 1 шт, Миндаль (лепестки) - 3 ст. л.Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, сначала тесто №1, т. е. белое. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, мягкое сливочное масло, сахар. Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто после з...

Двухцветные котлетыИнгредиенты: Фарш куриный - 400 г, Фарш мясной - 300 г, Батон - 1/2 шт, Лук репчатый - 2 шт, Чеснок - 3 зуб., Морковь (средняя) - 2 шт, Зелень (укроп, петрушка), Яйцо куриное - 1 шт, Горчица - 1 ст. л., Приправа (хмели-сунели), Соль, Масло растительноеПриготовить фарш. Мясо двух видов пропустить через мясорубку. Половину батона нарезать на кусочки и замочить в воде. Морковь протереть на крупной терке. В смешанный фарш пропускаем через мясорубку лук, чеснок, размоченный (слегка отжатый) батон. Добавляем в...

Пряники двухцветныеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (самоподнимающаяся "Пудов") - 650 г, Кефир (можно однопроцентный) - 250 мл, Сахар - 250 г, Яйцо куриное - 1 шт, Масло растительное (без запаха) - 2 ст. л., Какао-порошок - 30 гВключаем духовку на 180 градусов и застилаем два противня бумагой для выпечки. В глубокой миске взбиваем кефир с сахаром и яйцом. Затем добавляем растительное масло, взбиваем. Всыпаем десять ложек муки, размешиваем. Делим тесто на две неравные части, в мень...