Гуляш по венгерски с яичной лапшой

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Говядина - 1 кг
Лук репчатый - 3 головки
Копченая грудинка - 50 г
Картофель - 600 г
Корень сельдерея - 1 штука
Морковь - 3 штуки
Помидоры - 1 штука
Сладкий перец - 1 штука
Коньяк - 20 мл
Яичная лапша - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Тмин - 1 чайная ложка
Соль - по вкусу
Сладкая паприка - 1 чайная ложка
Рубленая петрушка - 3 столовые ложки

Рецепт приготовления

Обжарить в толстостенной кастрюле грудинку. В выступившем жиру жарить лук до золотистой корочки. Добавить нарезанное кубиками мясо, добавить воды или бульона, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 40 минут.
Порезать картофель кубиками; морковь и сельдерей потереть на средней терке. Добавить к мясу и залить водой — так, чтоб покрывала мясо и овощи на несколько сантиметров.
Через 10 минут добавить потертый на терке помидор или полторы ложки томатной пасты и порезанный маленькими кубиками болгарский перец, паприку. Влить коньяк и тушить 20 минут.
Посолить по вкусу, добавить яичную лапшу.
За несколько минут до готовности добавить мелко порубленный чеснок, петрушку и тмин. Можно еще полить лимонным соком.

Источник

Похожие рецепты

Постный суп гуляш с грибами по венгерскиИнгредиенты: лук репчатый - 1 шт., картофель - 2 шт., помидоры - 2 шт., томатная паста - 1 ст. л., грибы сухие - 40 шт., соль - 1 щепотка, перец чили - по вкусу, паприка сладкая - 1 ч. л., масло растительное - 1 ст. л., вода - 700 млНарезать лук, помидоры и перец. Сухие грибы замочить в горячей воде Картофель очистить и нарезать кубиками Лук поджарить в ложке масла, добавить перец и помидоры. Слегка все поджарить, добавить воду и тушить 5 минут. Добавить картофель и грибы. Варить до го...

Суп со щавелем и яичной лапшойИнгредиенты: Куриные крылышки (3 шт.), Морковь (1 шт.), Лук репчатый (1 шт.), Картофель (5 шт.), Куриное яйцо (2 шт.), Щавель (150 г.), Поваренная соль (1.5 ч.ложк), Подсолнечное масло (1.5 ч.ложк)Вкусный весенний суп со щавелем и лапшой из взбитых яиц готовится просто и быстро, а съедается просто мгновенно. Ингредиенты для приготовления супа перед вами. Мелко нашинкуем репчатый лук. Если вкус вареного лука вам не приятен, то можно отправить вариться...

Детский геометрический суп с яичной лапшойИнгредиенты: Морковь (толстая часть средней моркови) - 1/2 шт, Лук белый - 1 шт, Окорок (куриный + крыло) - 300 г, Мука пшеничная|Мука (200 мл) - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Соль (+ 1 ч.л в бульон) - 1 г, Вода (+ 2 л в бульон) - 80 млТесто лучше приготовить заранее. Просеиваем муку в миску (можно на стол). Воду соединим с яйцом и выливаем не спеша в центр горки, помешивая лопаткой против часовой стрелки сверху в низ. Сначала тесто будет небольшими комочками, но после нескольких приминан...

Гуляш с щипачками по венгерскиИнгредиенты: говяжий жир, репчатый лук, тмин, паприка, говяжье мясо, картофель, томатная паста, болгарский перец, мука, яйцо, соль, зеленьПриготовила сегодня Гуляш с щипачками по-венгерски.Видела по ТВ как его готовил муж Любови Полищук Сергей Цигаль. Растопила грамм 60 говяжьего жира, прибавила немного растительного масла. 2 крупные луковицы порезала кубиками, обжарила в смеси жира и масла д...