Гуляш из куриных пупков с овощами

Время приготовления: 75 мин.

Ингредиенты

Субпродукты (Пупки куриные) - 800 г
Лук репчатый - 2 шт
Морковь - 1 шт
Соль (по вкусу)
Бульон (куриный, замороженный) - 250 г
Вода - 150 г
Чеснок - 2 зуб.
Сахар - 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. л.
Сыр колбасный (копченый) - 50-70 г

Рецепт приготовления

Основные продукты.
В разогретую сковороду влить растительное масло, пока оно греется, пупки промоем и порежем по длине соломкой, лук порежем полукольцами и морковь - соломкой. Сначала кладем подготовленные пупки и на большом огне, постоянно мешая, обжарим до полного испарения жидкости, теперь добавим лук и морковь и, мешая, подрумяним на большом огне.
Теперь наступила очередь замороженных овощей (прямо из морозилки), перемешаем и протушим минут пять, добавим соль, перец и специи.
Куриный бульон был заморожен в пластиковом стакане, поставила его ненадолго в миску с горячей водой, и бульон выскочил из стаканчика, жидкости оказалось маловато, плеснула грамм 150 кипятка из чайника, накрыла сковороду крышкой, огонь убавила до min и оставила тушиться минут на 50-60.
Сыр колбасный потерла прямо в сковороду, добавила пару тертых зубков чеснока, перемешала, попробовала, показалось пресноватым, добавила сок половины лимона и щепотку сахара, перемешала, теперь попала в точку, вкус меня удовлетворил; прогрела сковороду с гуляшом, постоянно помешивая, до растворения сыра - буквально пару минут.
Подавала с рожками, но здесь вполне уместны и пюре, и кашки, так что гарнир Ваш любимый.

Источник

Похожие рецепты

Жаркое из куриных сердец с овощами и пивомИнгредиенты: Куриные сердца - 1 кг, Лук репчатый - 2 головки, Чеснок - 5 зубчиков, Морковь - 2 штуки, Лавровый лист - 2 штуки, Соленые огурцы - 2 штуки, Светлое пиво - 250 мл, Соевый соус - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Картофель - 3 штуки, Растительное масло - 2 столовые ложкиСердца тщательно промыть и быстро обжарить на сухой сковороде. Затем добавить 1 ст. л. масла и слегка подрумянить. Морковь и огурцы нарезать соломкой, а лук – тонкими кольцами. Добавить овощи к сердцам, присолить, поперчить и тушить около 20 минут. Влить в ...

Страусовый гуляш с овощамиИнгредиенты: 400 гр. страусового мяса, 1 кабачок, 1 сельдерей, 1 морковь, зеленый лук, 1 репчатый лук, 1 пастинак, 2 ст.л. томатной пасты, 2 стл. шерри, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ложки оливкового масла, 5 гр. имбиря, 1/2 чили, черный перец, соль, лемонграсс, масло для вока и арахисовое масло для жарки мяса1. страусовое мясо, (у меня замороженное) Жиров и холестерина в страусином мясе содержится почти в два раза меньше, чем в говядине, курятине и свинине. По мнению диетологов, красное мясо страуса считается самым постным и отличается высоким содержанием белка...

Гуляш из куриных грудок с болгарским перцем в мультиваркеИнгредиенты: Куриные грудки - 600 гр, Морковь - 160 гр, Лук репчатый - 200 гр, Растительное масло - 60 мл, Пшеничная мука - 20 гр, Специи сухие - по вкусу, Болгарский перец - 60 гр, Томатная паста - 60 гр, Вода - 100 мл, Соль - по вкусу, Лавровый лист - 1 шт.1. Морковку и лук очищаем, моем под проточной водой. Морковь нарезаем брусочками, лук - кубиками. В мультиварке включаем режим "Жарка" и обжариваем подготовленные овощи на растительном масле.2. Курицу моем, нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в миску...

Салат из пупков и желудочков с соусом мацониИнгредиенты: Куриные желудки - 300 гр, Болгарский перец - 1 шт., Шампиньоны - 300 гр, Лук репчатый - 1 шт., Чеснок - 1 зубч., Поваренная соль - по вкусу, Специи сухие - по вкусу, Укроп - 20 гр, Мацони - 200 гр, Растительное масло (для обжаривания лука) - 10 грПодготовленные продукты, промоем под проточной водой. Мацони достанем из холодильника. Шампиньоны отвариваем в подсоленной воды до готовности. Куриные пупки также отвариваем до готовности. Лук нарезаем произвольно и обжариваем до золотистой корочки Перец на...