Грушевый крамбл с кокосом и рикоттой

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Масло сливочное - 60 г
Мука полбяная - 3 г
Мука пшеничная - 4 ст. л.
Сахар тростниковый Демерара - 1 ст. л.
Груша свежая - 1.5 шт.
Кокосовая стружка - 3 ст. л.
Корица молотая - 0.5 ч. л.
Сахар тростниковый Демерара - 1 ст. л.
Сыр рикотта - 120 г

Рецепт приготовления

Подготовим продукты: сливочное масло, мука полбяная цельнозерновая и мука пшеничная, коричневый сахар, риккота, грецкие орехи чищенные, кокосовая стружка, груши и молотая корица. Масло заранее, минут за 20, достать из холодильника. Орехи измельчить любым удобным для вас способом, но не в муку. Приготовим крошку. Смешиваем в миске муку 2 сортов, сахар и измельчённые орехи. Добавить размягченное сливочное масло. Растереть сухие ингредиенты с маслом. Сначала я делаю это вилкой, а потом руками, растирая массу между рук, как в жерновах. Песочная крошка для крамбла готова. Готовим начинку. Груши очистить и нарезать кубиком. Добавить рикотту, коричневый сахар, кокос и корицу. Всё перемешать. Разложить начинку по смазанным сливочным маслом формам. Сверху сделать слой из крошки. Запекать 25-30 минут при 200°С. Подаём крамбл тёплым. Хотя остывший, он мне нравится не меньше.

Источник

Похожие рецепты

Ревенево грушевый крамбл с миндалемИнгредиенты: 2 стебля ревеня, 2 груши, 1 крупный апельсин (сок), 1 ст.л. сахара, 150 г миндаля, 70 г +- пшеничной муки, 100 г +- сахара, 100 г +- холодного сливочного масла, 1 крупный апельсин (цедра), Форма 27Соединить измельченный миндаль (предварительно лучше очистить), муки, сахар, кусочки масла и апельсиновую цедру, руками растереть до состояния крошки. Количество ингредиентов примерное, возможно потребуется еще немного муки или масла. В форму (можно слегка ...

Грушевый крамбл с ореховым штрейзелемИнгредиенты: груши с плотной сочной мякотью – 4 шт., коньяк или ликер – 1 ч. л. на порцию, ядра грецкого ореха – горсть, сахарный песок – 2 ст. л., мука – 1 ст. л., сливочное масло – 40 гр.Груши для крамбла разрезаем на четвертинки, очищаем от кожицы и семян. Нарезаем небольшими кусочками. Заполняем грушами порционные керамические формочки, которые могут выдержать высокую температуру. Оставляем немного места от верха, чтобы было куда насыпать...

Крамбл овсяно творожно грушёвыйИнгредиенты: творог 5% 700 гр., клубничное варенье 1 ст., овсянка 3 ст., груши 4 шт., орехи миндальные пластинками 1 ст., сахар коричневый половина ст., масло сливочное 150 гр.Выложить в противень творог и разровнять. Выложить на творог клубничное варенье произвольно. Поверх варенья выложить помытые и порезанные пластинами груши(как на фото) Вдавить груши в творог легонько. Смешать овсянку с миндальными пластинами и засыпать ими ...

Грушевый крамбл с кардамономИнгредиенты: корица – 1 щепотка, сахар – 1 ст. л., мука – 1 ст. л., имбирь – 1 щепотка, кардамон – 1 коробочка, масло сливочное – 20 г, груша большая – 1шт., хлопья овсяные – 2 ст. л.Грушу очистить от семян и кожуры и нарезать мелкими кубиками. Семена кардамона растолочь в ступке. Смешать грушу с кардамоном, корицей и имбирем. Овсяные хлопья, муку, сахар и масло смешать до состояния мелких крошек. В огнеупорную посуду выложить грушу, св...