Грудинка с кунжутом репой и артишоками

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

50 г корневого сельдерея
белый винный уксус – 1 ст. л.
морковь – 1 шт
50 г семян кунжута
4 артишока
соль
лук репчатый – 1 луковица
250 г репы
1 стакан мясного холодца
масло сливочное – 15 г
4 куска (всего 1 кг) свиной грудинки
сахар – 1 ст.л.

Рецепт приготовления

В большой кастрюле разогреть большое количество воды, посолить, добавить крупно нарезанные лук, морковь и сельдерей. Дать вновь закипеть, добавить грудинку, накрыть крышкой и готовить 30 мин. Репу и артишоки бланшировать в кипятке отдельно по 2 мин., вынуть, обсушить, а затем потушить в сковороде на сливочном масле 10 мин. с добавлением уксуса, сахара и соли. Грудинку переложить в небольшой сотейник, добавить холодец. Готовить, перемешивая, на среднем огне, пока холодец не растает. Убавить огонь и готовить, помешивая время от времени, пока вся жидкость не впитается. Готовое мясо посыпать семенами кунжута. Подавать горячим с тушеной репой и артишоками.

Источник

Похожие рецепты

Рис с кальмарами и репойИнгредиенты: Рис (Акватика mix ТМ Мистраль) - 1 пакет., Кальмар - 200 г, Репа - 300 г, Масло растительное, Соль - по вкусу, Лук репчатый - 1 штОтвариваем рис. Для этого блюда идеально подходит рис Акватика mix ТМ Мистраль Чистим репу и лук. Лук режем полукольцами. Репу натираем на крупной терке. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета и добавляем репу. Помешивая, жарим на медленн...

Щи с репой на новый ладИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa (опять-таки по размеру кастрюли) - 1 вилок, Репа (у меня крупная) - 1 шт, Морковь (крупная) - 1 шт, Лук репчатый (небольших) - 2 шт, Картофель (средних) - 5 шт, Перец черный (горошек) - 10 шт, Лист лавровый - 4 шт, Масло растительное (для обжарки) - 2 ст. л., Масло сливочное - 50 гМясо поставить отвариваться. Я время приготовления супа указала с учетом готовности мяса, т. к. мясо потом достала из бульона Морковь, репу и лук почистить. Репу и морковь натереть на крупной терке Лук нарезать четверть кольцами и добавить к репе и моркови ...

Печенье ракушки с кунжутом и хлеб рулет с кунжутомИнгредиенты: кефир старый или кислое молоко 200 мл., тыква 200 гр., яйцо 1 шт., сода 1 ч.л., маргарин — 100 г, соль 0,5 ч.л., сахар 0,5 ст. для теста, 3 ст.л. для начинки, мука 4 ст. тесто, чтоб не липло к рукам, кунжут, белок, желток + 1 ст.л. молока для смазкиМаргарин натереть на терке, добавить яйцо, сахар,соль, сахар, соду. Перемешать до однородности. Добавить кефир и натертую на мелкой терке тыкву. Перемешать ложкой, добавить муку, понемного, чтоб тесто не липло к рукам.Выложить тесто на стол и месить руками....

Супик с репойИнгредиенты: куриное мясо (мы брали грудки)-3 шт., лук-порей, лапша, петрушка, укроп, сельдерей (черешки), морковка - 2 среднние, репа, сольКурицу сполоснуть, в сыром виде немного посолить и чуток натереть специями. Варим бульйон из готовой и натертой курицы (я так часто делаю, мясо ароматней выходит). Все овощи мелко режем (я не пассирую, особенно если лопают детки, но кто любит - пожалуйста!...