Чебуреки из цукини с разнообразными начинками

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

цукини (кабачок) среднего размера 2 шт.
яйца 2 шт.
лук 2 шт.
мука 100 г
пучок петрушки(укропа, мяты) 1 шт.
молоко 100 мл
фарш мясной или колбаса, бекон, сыр 150 г
растительное масло Almete 100 мл
соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

Натираем цукини на средней терке(молодой не очищать от кожуры). Одну луковицу тоже натираем на крупной терке и соединяем с кабачком.
Цукини(кабачок) пустил сок - его оставляем. Добавляем остальные ингредиенты: молоко, яйца, соль, перец, 50 мл растительного масла и измельченную зелень - перемешиваем. Теперь добавляем муку. Тесто должно получится чуть жиже, чем на оладьи.
Оставшийся лук нарезаем мелко и обжариваем до золотистого цвета. К нему добавляем мясную часть начинки (фарш, кусочки бекона, колбасы) или грибы.
На хорошо разогретую сковороду выливаем тесто так, чтобы получилась не толстая лепешка. Размер лепешки лучше делать небольшим (d 10-12 см).
На лепешку сразу выкладываем фарш (бекон,колбасу, грибы, мягкий сыр с мятой и др.) немного подрумяниваем низ, чтобы можно было перевернуть лепешку.
Теперь аккуратно накрываем часть лепешки с фаршем второй половиной и слегка прижимаем лопаточкой края.
Обжариваем еще по 2 мин. с каждой стороны. Накрыть сковороду крышкой на пару минут. Подаем со сметаной, густым йогуртом, посыпав зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Чебуреки с разными начинками из ржаной мукиИнгредиенты: 1 начинка: 400 гр. готового смешанного фарша, 3 начинка: 5 варёных яиц, пучок зелёного лука, соль, растительное маслоТесто. Смешать кефир, яйцо, посолить. Постепенно добавлять муку равными порциями пшеничную и ржаную. Возможно Вам понадобиться чуть меньше или чуть больше муки. Это зависит и от Вашего кефира, и от яиц, и от муки. Вымесить элластичное тесто. Накрыть чистым ...

Чебуреки с тремя начинками сырный квинтетИнгредиенты: 1 ст. =250 мл., тесто: 1 литр воды, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. водки, 1 ст.л. соли, начинка из цуккини и козьего сыра: 2 картофелины (200 гр), 1 цуккини (370 гр), 1 луковица (120 гр), 100 гр. кремообразного козьего сыра, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. измельчённых листьев свежей мяты, молотый перец, соль, начинка из сулугуни, феты и шпината: 200 гр. бочкового сулугуни, 200 гр. феты, 150 гр. свежего шпината (листья, вес продукта без стебельков), 50 гр. свежего щавеля (листья, вес продукта без стебельков), 1 луковица (100 гр), 3 ст.л. измельчённых листьев свежей кинзы, 100 мл. воды, 2 ст.л. оливкового масла, молотый перец, соль, начинка из моццареллы, сливочного сыра и томатов: 400 гр. моццареллы, 9 томатов сушённых на солнце (50 гр), 3 ст.л. измельчённых листьев свежего базилика, молотый перец, соль, кроме того: немного муки (для раскатки теста), бумажные полотенца, пищевая плёнка, пергамент1. На фото набор продуктов для теста: мука, вода, растительное масло, соль, водка (у меня самогон). 2. В подходящей посуде соедините воду, растительное мало и соль. Доведите жидкость до кипения, снимите с огня и всыпьте разом 2 стакана просеянной муки. 3. Б...

Тарталетки из лаваша с 3мя начинкамиИнгредиенты: 2 тонких лаваша, сулугуни 200 г, помидор 1-2 шт, 3-4 гриба, масло сливочное 10 г, сыр обычный 20 г, сметана 1-2 ст.л., куриное филе малое 2 штЛаваш вырезать кругами по размеру будущих тарталеток, выложить в силиконовую или другую форму, сформировать корзинки. 1 начинка - грибы + сметана + курица, сверху масло и сыр. 2 начинка - сулугуни, грибы, сулугуни. 3 начинка - сулугуни, помидор, сулугуни. В...

Корзинки из нута с начинкамиИнгредиенты: на 10 корзинок, 1 ст. сухого нута, 100 гр. сливочного масла, 5 ст.л. муки (+ -), щепотка соли, для сладкой начинки: 150 гр. сливочного сыра (можно творожный), для несладкой начинки: 150 гр. сливочного сыра, 1 ст.л. красной икры, зеленый лук для украшенияВ нашем маленьком королевстве живет прекрасная принцесса. И решила она пригласить в гости своих подруг. Но накануне праздника, утром мы услышали шум и визг. Уверена, что у каждой настоящей принцессы бывают такие моменты, когда они очень капризны и недовольн...