Грибы портобелло с кедровыми орехами и кунжутным кремом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Грибы портобелло - 2 штуки
Оливки - 15 штук
Зеленый лук - 1 пучок
Оливковое масло - 5 столовых ложек
Морская соль - по вкусу
Перец черный молотый - чайной ложки
Базилик - чайной ложки
Кедровые орехи - стакана
Кунжутные семечки - стакана
Минеральная вода - 25 мл
Лимонный сок - 1 чайная ложка
Чеснок - 2 зубчика

Рецепт приготовления

Порежьте оливки на тонкие кольца, затем на четвертинки.
Порежьте грибы вдоль на тонкие кольца. Очень аккуратно, не повредив кусочки.
Смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку маринада от оливок, 0,25 чайные ложки черного перца и базилик.
Аккуратно выложите грибы в маринад, убедившись, что маринад полностью покрывает их.
В блендере смешайте орехи, кунжут, минеральную воду, лимонный сок, 2 столовые ложки оливкового масла, морскую соль, чеснок и 0,25 чайной ложки черного перца.
На тарелку выложите 1 ломтик гриба, а сверху ложку крема. Посыпьте небольшим количеством нарезанных оливок и зеленого лука. Повторите то же самое на другой тарелке. Далее вернитесь к первой и положите еще слой того же. Сделайте по 3 слоя на каждой тарелке. Сверху положите ломтик гриба.
Сверху и вокруг посыпьте зеленым луком. Сбрызните оливковым маслом, морской солью и маринадом от оливок.

Источник

Похожие рецепты

Зимний рис с тыквой и кедровыми орехамиИнгредиенты: рис круглозерный - 200 г, тыква - 300 г, лук репчатый - 1 шт., кедровые орешки - 1 горсть, небольшой пучок тархуна - веточки, розмарин - 3 веточки, тимьян свежий - 4 веточки, вино белое - 100 мл, масло оливковое - 1 ст. л., перец черный молотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаЛук почистить и мелко порубить. Разогреть в сотейнике оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Тыкву почистить и мелко нарезать, затем добавить к луку, посолить и поперчить. Всыпать рис, все перемешать. Увеличить огонь и влить вино, еще раз перемешат...

Яблочный пирог с кунжутным кремомИнгредиенты: мука — 280 г, соль, масло — 180 г, ледяная вода — 2-3 ст.л., яблоки — 7 шт., .........., кунжутный крем: кунжутная мука — 40 г, сахар — 60 г, масло — 60 г, яйцо — 1 шт., бренди — 2 ст.л.1. Масло порубить с мукой в крошку, добавить соль и ледяную воду, собрать тесто в шар. 2. Распределить тесто по дну формы, с бортиками, убрать форму с тестом в холодильник. 3. Смолоть кунжут в муку. Взбить яйцо с маслом и сахаром. 4. Добавить кунжутную муку...

Грибы портобелло фаршированные киноаИнгредиенты: Бекон - 60 г, Горчица - 2 ч. л., Грибы Портобелло - 2 шт., Киноа - 2 ст. л., Лук репчатый - 50 г, Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л., Морковь - 30 г, Перец красный молотый - 1 щепотка, Петрушка свежая - 2 веточка, Помидоры - 60 г, Соль морская - 1 щепотка, Уксус бальзамический тёмный - 2 ч. л., Чеснок - 2 зубчикПриготовить все ингредиенты: грибы, крупу, зелень, чеснок, лук, морковь, бекон, помидоры, горчицу, укус, оливковое масло, соль, перец. Займёмся грибами. Грибы у меня крупные, величиной с небольшое блюдце. Очистить грибы от кожицы. Смешать горчицу и уксус. Г...

Морковный хумус с кедровыми орехамиИнгредиенты: 2 большие сочные моркови, 200 - 250 г готового хумуса, 1 лимон, 30 г кедровых орехов, горсть листьев кинзы, 2 питы или цельнозерновой хлебМорковь разрежьте вдоль пополам, бланшируйте в кипящей воде 3–5 мин. Натрите ее на крупной терке. В миске соедините хумус, морковь, лимонный сок. Хорошо перемешайте. Добавьте кедровые орехи и измельченную кинзу. Питу нарежьте длинными кусочками. Быстро обжа...