Грибы портобелло фаршированные киноа

Время приготовления: 65 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Бекон - 60 г
Горчица - 2 ч. л.
Грибы Портобелло - 2 шт.
Киноа - 2 ст. л.
Лук репчатый - 50 г
Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л.
Морковь - 30 г
Перец красный молотый - 1 щепотка
Петрушка свежая - 2 веточка
Помидоры - 60 г
Соль морская - 1 щепотка
Уксус бальзамический тёмный - 2 ч. л.
Чеснок - 2 зубчик

Рецепт приготовления

Приготовить все ингредиенты: грибы, крупу, зелень, чеснок, лук, морковь, бекон, помидоры, горчицу, укус, оливковое масло, соль, перец. Займёмся грибами. Грибы у меня крупные, величиной с небольшое блюдце. Очистить грибы от кожицы. Смешать горчицу и уксус. Грибы обмазать горчичной смесью и оставить на 30 минут. Мелкими кубикакми нарезать лук, морковь, чеснок. Также кубиками нарезать бекон. Разогреть сковороду и в малом количестве оливкового масла обжарить бекон 2 минуты. Добавить лук, морковь, чеснок и на сильном огне обжарить ещё 3 минуты. Сварить крупу киноа по инструкции на упаковке (12 минут). Выложить грибы на противень и запечь в духовке 15 минут при температуре 180ºC. Помидоры порезать кубиками, зелень порубить. В глубокой посуде соединить все ингредиенты для начинки: киноа, бекон с луком-морковью, помидоры и зелень. Не забыть соль-перец. Вынуть из духовки грибы. Выложить начинку на грибы горкой. Начинки осталось ещё на 1 гриб... Запекать ещё 15 минут при температуре 175ºC. Вот такие получились грибы.

Источник

Похожие рецепты

Грибы портобелло с кедровыми орехами и кунжутным кремомИнгредиенты: Грибы портобелло - 2 штуки, Оливки - 15 штук, Зеленый лук - 1 пучок, Оливковое масло - 5 столовых ложек, Морская соль - по вкусу, Перец черный молотый - чайной ложки, Базилик - чайной ложки, Кедровые орехи - стакана, Кунжутные семечки - стакана, Минеральная вода - 25 мл, Лимонный сок - 1 чайная ложка, Чеснок - 2 зубчикаПорежьте оливки на тонкие кольца, затем на четвертинки. Порежьте грибы вдоль на тонкие кольца. Очень аккуратно, не повредив кусочки. Смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку маринада от оливок, 0,25 чайные ложки черного перца и базилик. ...

Портобелло фаршированные сёмгойИнгредиенты: грибы, яйца варёные, панировочные сухари, сёмга, лук, сыр, сливкиМаринад для сёмги: Сёмга-1000 гр. Мирин-7 ст. л. Соевый соус-2 / 3 ст. Соус терияки-140 мл Чеснок-4 з. Тмин,паприка сладкая Перемешать все составляющие маринада Филе сёмги порезать на кубики 1,5-2 см,смешать с маринадом. Убрать в холодильник на 8 часов,пару...

Фаршированные перцы с киноа и щирицейИнгредиенты: Киноа - 135 гр, Щирица - 40 гр, Вода - 400 мл, Лук - 80 гр, Цукини - 120 гр, Чеснок - 2 зубч., Тмин (молотый) - 0.5 чайн.л., Смородина - 40 гр, Семечки подсолнечника (слегка поджаренные) - 40 гр, Петрушка - 20 гр, Помидоры черри - 60 гр, Рикотта - 75 гр, Болгарский перец (четыре крупных перца) - 400 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу1. Подготовим ингредиенты:- очищаем от шелухи лук и мелко его режем кубиками,- кабачок моем, обсушиваем бумажным полотенцем, срезаем тонким слоем кожицу, а остальное трем на крупной или средней терке. Если цукини молодой, кожицу можно вообще не срезать,- чи...

Портобелло фаршированные рисом и фетойИнгредиенты: 8-10 портобелло, Чашка готового риса, 150 г феты, 50 г сливочного масла, Несколько побегов тонкого зеленого лука, Тимьян, Соль - по вкусу, Черный молотый перец, Растительное или оливковое маслоПортобелло аккуратно помыть, обсушить, срезать ножки (не понадобятся), слегка смазать оливковым (или растительным) маслом. В миске соединить горячий рис, фету (предварительно покрошить), зеленый лук и остальные травы, соль и перец. Начинить грибы рисом, выл...