Белая рыба с соусом из свеклы и чипсами

Белая рыба с соусом из свеклы и чипсами. 1. Автор рецепта рыбу жарил, но я решила приготовить на пару. Кусок был немаленький, поэтому готовита минут17-18. 2. А тем временем делаем соус: В небольшую кастрюльку вливаем сухое вино, через несколько минут добавляем нарезанную маленькими кубиками свеклу... Ингредиенты: стейк белой рыбы, чуть соли, перца, соус: 1 свекла отваренная, 150 г. бел.сух.вина, 150 г. бульона, 1 ст.л. сметаны, соль, перец, чипсы: 1 сырая свекла, растит.масло

Закуски из молодой сельди/дуэль 1. (Это небольшое «лирическое отступление». Рецепт как таковой начинается в п.2) Вчера пошла я за селедкой. В хороший такой супермаркет (ну а куда еще пойти за селедкой, как ни в "Азбуку вкуса"?!). В рыбном отделе сразу увидела искомое. В первом л... Ингредиенты: маринад: сахар коричневый – 2 ст.л., вода – 50 мл., перец горошком – 1/2 ч.л., лук шалот – 1 шт. (или 1/4репчатого лука), кардамон (почка) – 1 шт., семена горчицы – 1/2 ч.л., гвоздика – 1почка, лавровый лист – 1 шт., укроп – 3-4веточки, уксус винный или ябл...