Грибная фриттата с картофелем и луком пореем

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

5 шт. среднего картофеля
1 б. консервированных резаных шампиньонов (400 г)
1 небольшой стебель лука порея (белая часть)
5 яиц
50 г твёрдого сыра (у меня Grana Padano)
соль, чёрный молотый перец
растительное масло
зелень петрушки

Рецепт приготовления

Лук порей нарезать кружочками и подрумянить на растительном масле в течение 2 мин. Грибы вынуть из банки и дать жидкости стечь. Если грибы слишком крупные, нарезать помельче. Грибы добавить к луку порею и потушить вместе 5 мин. Картофель почистить и нарезать тонкой соломкой. В отдельной сковороде на растительном масле поджарить картофель практически до готовности. Посолить. К картофелю добавить лук с грибами, перемешать и протушить вместе под крышкой 2 мин. Тем временем взбить яйца, подсолить и поперчить. Сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить к взбитым яйцам и перемешать. Картофельную массу залить взбитыми яйцами и тушить под крышкой на медленном огне около 7 мин. Тем временем мелко порубить зелень и перед подачей посыпать блюдо. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Мини фриттаты со сладким картофелем луком пореем и брынзойИнгредиенты: яйца куриные - 5 шт., крупный батат - 1 шт., лук-порей - 1 шт., брынза - 100 г, сливки - 50 мл, масло оливковое - 1 ст. л., масло сливочное - 1 ч. л., кориандр семена - 1 ч. л., перец черный молотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 180◦С. Картофель почистить и нарезать маленькими кубиками. Светлую часть лука-порея нарезать кольцами. Разогреть в сковороде 1 ч. ложку оливкового масла и сливочное масло и обжаривать лук и картофель до появления золотист...

Фриттата с болгарским перцем зеленым горошком и луком пореемИнгредиенты: яйца куриные - 4 шт., болгарский перец - 2 шт., лук-порей - 1 стебель, горошек зеленый замороженный - 100 г, молотый мускатный орех - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, перец черный молотый - 1 щепотка, оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.Порей (белую часть) нарезать тонкими полукольцами, болгарские перцы (у меня красный и оранжевый) нашинковать средними полосками. На оливковом масле обжарить овощи в течение 5 минут. Добавить горошек и жарить еще 2-3 минуты. Приправить солью и перцем. Яйца с...

Свинина запеченная с картофелем и луком пореемИнгредиенты: Свинина (вырезка) – 200 г., Чеснок – 1 головка, Картофель – 1 шт., Лук-порей – 1 шт.Очистите картофель и порежьте его на круглые дольки. Разверните фольгу и выложите на нее картофель. Запеченный картофель гораздо вкуснее, чем вареный и жареный. Практикуйте этот способ приготовления всякий раз, когда вам захочется отведать сочной картошечки...

Крамбль с картофелем луком пореем и говядиной под сливочным соусомИнгредиенты: Говядина - 500 гр, Лук-порей (белая часть) - 2 шт., Картошка - 6 шт., Сливки (33%) - 200 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Перец красный молотый - по вкусу, Вино белое (сухое) - 0.5 стак. (200 мл), Сливочное масло - 90 гр, Мука - 150 гр, Пармезан - 80 гр1. Готовим крошку (крамбль). - Потереть на мелкой терке сыр пармезан. - Смешать в миске муку, тертый пармезан и холодное сливочное масло до образования крошки. Убрать в морозилку до использования. 2. У меня была маринованная говядина. Порезанная на кубики и...