Гречневые блинчики с копчёной горбушей и йогуртом

Ингредиенты

вода комнатной температуры-60 мл.
сухие дрожжи-1,5 ч.л.
мука пшеничная-60 гр.
мука гречневая-90 гр.
соль-0,5 ч.л.
молоко-250 мл.
яйица-2,разделить на белки и желтки
сливочное масло-60 гр.
шнитт-лук-маленький пучёк,порезать колечками
копчёная горбуша либо копчёная сёмга-125 гр.

Рецепт приготовления

В маленькую мисочку налить воду комнатной температуры и насыпать в воду сухие дрожжи
Оставить на 5 минут,пока дрожжи не начнт немного пенится
В большую миску насыпать пшеничную и гречневую муку и сделать в центре углубление
190 мл молока нагреть до комнатной температуры и смешать его с дрожжевой смесью
В углубление в муке вылить тонкой струйкой дрожжевую смесь,постоянно и интенсивно мешая венчиком
Постепенно слешать до гладкости всё муку в миске
Накрыть миску чистым полотенцем и убрать на 3 часа в тёплое место
Тесто должно стать лёгким у воздушным
Оставшиеся 60 мл молока нагреть,растопить в нём половину сливочного масла
В тесто подмешать молочно-масляную смесь,желтки двух яиц и 125 мл греческого йогурта
В отдельной миске взбить яичные белки до мягких пиков и аккуратно подмешать к тесту
Разогреть сковородку на среднем огне
Оставшиеся 30 грамм масла исползовать на жарку блинчиков,каждый раз смазывая сковородку перед очередной партией
Столовой ложкой наливать тесто на сковородку,на один блинчик одну ложку
Жарить по две минуты с каждой стороны
Таким образом использовать всё тесто
Готовые блинчики держать в тёплой духовке,пока жарятся остальные
Разложить блинчики по порционным тарелочкам,либо на одно большое блюдо
На каждый блинчик выложить по 1/2 чайной ложечки греческого йогурта и кусочек копчёной горбуши
Посыпать сверху колечками шнитт-лука
Сервировать тёплыми
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с копченой горбушей и морским коктейлемИнгредиенты: 300 г морского коктейля, 200 г копченой горбуши или кеты, 1 свежий огурец, 1 авокадо, 4 яйца, 6 орешков кешью, 2 ст.л. лимонного сока, майонез, 5 горошин перца, 3 гвоздики, 2 лавровых листаВ воду положить перец, лавровый лист, гвоздику, довести до кипения, добавить морской коктейль и варить до готовности. Выложить сваренные морепродукты в чашку. Горбушу или кету нарезать кубиками и добавить в чашку с морепродуктами. Яйца сварить и порезать ку...

Равиоли с копченой горбушей и креветкамиИнгредиенты: Вода (кипяток) - 125 мл, Шафран (щепотка), Мука пшеничная|Мука (примерно 6- 8 ст.л с большой горкой), Соль (щепотка), Крахмал - 1 ч. л., Масло растительное - 1 ст. л., Горбуша (горячего копчения, очищенное филе) - 200 г, Креветки (очищенные) - 150 г, Укроп - 1 пуч., Сливки (жирность по желанию) - 3 ст. л., Масло сливочное, Сыр полутвердый (сливочный или сметанковый)Начинаем с начинки. Половину филе рыбы помещаем в блендер с сливками и соевым соусом. Превращаем в однородную пасту. Оставшееся филе и креветки режем на кубики, добавляем рыбную пасту. Перемешиваем. Укроп мелко режем и добавляем в начинку. Перемешиваем, уби...

Гречневые мюсли с йогуртом и персикомИнгредиенты: Хлопья гречневые ( Мистраль ) - 100 г, Персик - 1 шт, Орехи грецкие - 50 г, Йогурт (натуральный, густой) - 100 г, Сахар (по желанию) - 2 ст. л., Мед (жидкий) - по вкусуОтмерить нужное количество гречневых хлопьев. Именно с гречневыми хлопьями получится невероятный изысканный вкус. Мелко порубить грецкие орехи (орехи могут быть любыми). Смешать орехи с хлопьями. Духовку разогреть до 200 градусов. Небольшой противень для вы...

Форшмак с копченой горбушейИнгредиенты: Горбуша холодного копчения - 150 г, Яблоки - 60 г, Яйца куриные крутые - 2 шт., Сливочное масло - 50 г, Лимонный сок - 1 ст.л., Перец черный молотый - 2 гФоршмак - известная всем намазка на основе соленой сельди, родом из еврейской кухни. В последнее время многие классические рецепты модернизируются и дополняются новыми ингредиентами, получая зачастую совершенно иной вкус. Такова и сегодняшняя история - пред...