Гречневая галета с зеленым луком осенняя

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Хлопья гречневые - 80 г
Мука пшеничная|Мука - 220 г
Кефир - 100 мл
Масло растительное - 80 мл
Сода - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Лук зеленый - 400 г
Сыр творожный - 150 г
Яйцо куриное - 3 шт
Сметана - 3 ст. л.
Сыр твердый - 100 г

Рецепт приготовления

Гречневые хлопья смолоть в кофемолке до состояния муки. Смешать и просеять гречневую и пшеничную муку и соду.
Высыпать сухую смесь с большую миску, добавить кефир и масло, замесить мягкое нелипкое тесто.
Галетное тесто отправить в холодильник.
Для начинки нарезать зеленый лук и потомить его с кусочком сливочного масла 5 минут.
К остывшему луку добавить творожный сыр, сметану и разболтанные яйца (немного отлить для смазывания пирога).
Тесто раскатать до диаметра 30 см, стараясь края сделать потоньше. Далее пирог можно формировать сразу на пергаменте (галета предполагает свободную форму). Я делала пирог в силиконовой форме диаметром 24 см.
Переместить тесто в форму и выложить начинку. Посыпать тертым сыром.
Края теста загнуть на начинку, формируя "складочки" (фото формовки из другого моего рецепта, сегодня как-то упустила). Смазать бортик отложенным яйцом, посыпать при желании кунжутом.
Выпекать галету при 150 градусах 40-45 минут до готовности. Пирог слегка остудить, выложить из формы на сервировочное блюдо и украсить зеленым луком.

Источник

Похожие рецепты

Осенняя овсянная галета с тыквой фетой и кешьюИнгредиенты: овсяная мука - 100 г, пшеничная мука - 150 г, овсяные хлопья - 50 г, соль - 1 ч. л., сахар - 1 ч. л., растительное масло - 70 мл, вода - 125 мл, тыква - 150 г, фета - 80 г, кешью - 50 гДля вступления хочу сказать: количество воды добавляемой в рецепт может быть плюс/минус несколько мл. Поэтому ниже я опишу процесс, как добавлять правильно воду в сухие ингредиенты, чтобы хорошо замесить тесто. Овсяную муку делаем перебивая в блендере обычн...

Осенняя галета со сливами персиками и яблокамиИнгредиенты: Яблоко - 150 г, Сливы - 250 г, Персики - 200 г, Тростниковый сахар - 100 г, Пшеничная мука - 200 г, Сахар - 30 г, Соль - чайной ложки, Вода - 70 мл, Сливочное масло - 110 гДля теста: смешать муку, 30 грамм сахара и соль, добавить порубленное кубиками холодное масло, растолочь вилкой в мелкую однородную крошку. Добавить холодную воду в 3 захода, тщательно вымешивая тесто после каждого. В итоге тесто должно стать эластичным и г...

Галета со шпинатом зеленым луком и адыгейским сыромИнгредиенты: масло сливочное 100 Грамм, желток 2 Штуки, мука пшеничная 1 Стакан (в/сорт), отруби овсяные 2 Ст. ложки, сахар 1 Чайная ложка, соль 1/2 Чайных ложки, разрыхлитель 1 Чайная ложка, вода 50 Миллилитров, шпинат 300 Грамм, лук-порей 1/2 Штуки (зелень), лук зеленый 3-4 Штук, сыр 300 Грамм (адыгейский), моцарелла 50 Грамм, сыр твердый 2 Ст. ложки (тертый)Песочное тесто содержит большое количество жиров, за счет чего становится плотным и рассыпчатым. Лучший жир для такого теста – сливочное масло. Можно делать тесто на смальце или топленом масле. Очень не рекомендую заменять масло маргарином. Никогда тесто на...

Галета из молодого горошка с зеленым луком пряными травами и брынзойИнгредиенты: слоеное тесто - 1 уп., молодой горошек (очищенный) - 1 ст., зеленый лук - 1 пучок, брынза - 100 г, тимьян (или майоран) - несколько веточек, оливковое масло, соль, перец - по вкусуЗеленый лук мелко порезать и посолить. Горошек бланшировать в подсоленной воде 3-4 минуты, затем промыть холодной водой для сохранения цвета.  Смешать горошек, лук, перец, листики тимьяна или майорана, и брынзу. Посолить, если брынза не достаточно соленая. ...