Греческий рождественский пирог vasilopita βασιλόπιτα

Количество персон: 1

Ингредиенты

260 г апельсинового пюре
250 г размягченного масла
400 г сахара
5 шт. яиц
18 г пекарского порошка
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/2 ч.л. молотой корицы
1 ст.л. коньяка

Рецепт приготовления

Апельсины проколоть вилкой в двух-трех местах, покрыть водой до половины (чуть выше), на среднем огне варить до полуготовности, перевернуть и доварить до мягкого состояния. Разрезать, достать косточки и вырезать белую серединку. Пюрировать в блендере. Яйца взбить с сахаром, добавить мягкое или растопленное масло - хорошо взбивать. Добавить апельсиновое пюре, взбить. Муку просеять, добавить все специи и пек.порошок. Если решили делать с орехом - на этой же стадии в муку добавьте миндальные лепестки и манку, перемешайте. Тщательно смешать мокрые и сухие ингредиенты. Советую взять разъемную форму (или тортовое кольцо) диаметром не менее 28 см! Смазать дно и стенки слив.маслом. Можно обсыпать мукой, но у меня и без нее пирог не пристал. Духовка на 175"С (допускается +- 5"С), выпекать 1 час на среднем уровне! Когда пирог остынет - посыпать сахарной пудрой или залить растопленным шоколадом. Если хотите чтобы верх был идеально ровным - переверните его (как у меня на заглавном фото), или оставьте в том состоянии, как выпекался (см. ниже). Приподнимите свой пирог и воткните ребром крупную монету (обернуть фольгой). Обвяжите по периметру лентой!

Источник

Похожие рецепты

Греческий пирог с семолиной revaniИнгредиенты: семолина - 200 г, апельсины - 1 шт., сухари молотые - 50 г, сахар демерара - 100 г, миндаль - 100 г, разрыхлитель - 3 ч. л., растительное масло - 175 мл, яйца куриные - 3 шт., мед - 100 мл, апельсины - шт., вода - 2 ст. л., гвоздика - 1 шт., корица - веточки, йогурт греческий - 200 мл, фисташки рубленые - 1 ст. л.Разогреваем духовку до 180°C. Дно разъемной формы диаметром 24 см выстилаем пекарской бумагой, а бока смазываем маслом. Смешайте семолину (манная крупа с клетчаткой) с сухарями, миндалем, цедрой апельсина и разрыхлителем. Апельсин очистите, мякоть освоб...

Греческий деревенский пирог с тыквойИнгредиенты: Основа: 500 г слоеного бездрожжевого теста, Начинка: 200 г очищенной тыквы, пара веточек свежего тимьяна, 1 ст. л. зелени петрушки, 2 ст. л. зеленого лука, 1 ст. л. сладкой молотой паприки, 50 г тертого пармезана, 100 г твердого сыра (Голландский, Гауда и др.), 100 г феты (брынзы), 2 ст. л. сырого риса, Заливка: 200 мл сливок 15-33 %, 150 мл куриного бульона, 2 яйца, соль, черный молотый перец по вкусуТыкву нарезать мелким кубиком, обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде, добавив листики тимьяна, до легкой золотистости. Рис отварить почти до готовности, воду слить, промыть, немного остудить. Петрушку и зеленый лук измельчить, пармезан и др...

Греческий рождественский кекс с монеткойИнгредиенты: Масло сливочное - 250 г, Сахар - 300 г, Яйцо куриное - 4 шт, Сок апельсиновый - 125 мл, Молоко - 125 мл, Цедра апельсина - 1 ч. л., Ванилин - 1 г, Корица - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 400 г, Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л., Сахарная пудра - 2 ст. л.Мягкое масло взбить с сахаром. По одному добавить яйца, продолжая взбивать массу. Добавить апельсиновый сок и молоко. Взбить. Должна получить кремообразная масса. Добавить ванилин, корицу, цедру, муку. Замесите тесто, чуть гуще, чем на оладьи. Если нужно, д...

Греческий кабачковый пирог коуркоутоИнгредиенты: оливковое масло, кабачки цуккини, лук, соль, майоран, яйца, йогурт без вкусовых добавок, мука, сухие дрожжи, сыр фета, петрушка, соль, перецИнгредиенты: 100мл.оливкового масла, 4 кабачка цуккини, 1 луковица, соль, майоран, 6 яиц, 200г.йогурта без вкусовых добавок, 150г.муки, 1ст.л.сухих дрожжей, 200г.сыра фета, петрушка, соль и перец Разогреть печь 180 градусов. Очистить и нарезать лук. Промыть...