Греческий деревенский пирог с тыквой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Основа:
500 г слоеного бездрожжевого теста
Начинка:
200 г очищенной тыквы
пара веточек свежего тимьяна
1 ст. л. зелени петрушки
2 ст. л. зеленого лука
1 ст. л. сладкой молотой паприки
50 г тертого пармезана
100 г твердого сыра (Голландский, Гауда и др.)
100 г феты (брынзы)
2 ст. л. сырого риса
Заливка:
200 мл сливок 15-33 %
150 мл куриного бульона
2 яйца
соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

Тыкву нарезать мелким кубиком, обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде, добавив листики тимьяна, до легкой золотистости. Рис отварить почти до готовности, воду слить, промыть, немного остудить. Петрушку и зеленый лук измельчить, пармезан и другой сыр натереть на мелкой терке, фету размять вилкой или тоже натереть на терке. В миске смешать рис, зелень, оба сыра, кроме пармезана, тыкву, приправить паприкой и солью с перцем (по вкусу). Все хорошенько перемешать. Размороженное тесто раскатать в пласт 5-6 мм толщиной, переложить на смазанный лист или с пергаментом (у меня силик. коврик). На середину выложить начинку, оставляя несколько сантиметров от всех краев. По всему периметру выложить тертый пармезан. Каждый край свернуть валиком, заворачивая сыр, бортики сделать достаточно высокие. Для заливки все смешать и чуть взбить вилкой до однородности. Осторожно вылить на пирог жидкость, не переливая за края. Пирог поставить в разогретую до 180 С духовку на 30 минут (у меня пекся как обычно дольше минут на 10). Верх должен подрумяниться, тесто подняться по краям. Готовый пирог вынуть из духовки, оставить остывать на листе, чтобы начинка схватилась. Резать теплым, кушать с удовольствием!

Источник

Похожие рецепты

Деревенский миндальный пирог с ревенемИнгредиенты: Миндаль - 90 г, Сахар - 9 столовых ложек, Пшеничная мука - стакана, Соль - чайной ложки, Сливочное масло - 85 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Ванильный экстракт - 1 чайная ложка, Стебли ревеня - 6 штук, Мед - 4 столовые ложкиПриготовить миндальную пасту. Для этого измельчить миндаль, смешать его с мукой, 6 ст.л. сахара и солью. Добавить размягченное сливочное масло, 2 яйца, ваниль. Если паста получилась очень жидкая, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 20–30 минут, пок...

Греческий пирог с тыквой фетой и шалфеем kolokithopitaИнгредиенты: Тыквенное пюре - 2 стакана, Свежемолотый черный перец - по вкусу, Яйцо куриное - 2 штуки, Сыр фета - стакана, Измельченные листья шалфея - по вкусу, Оливковое масло - стакана, Тесто фило - 12 штукВ миске смешайте тыквенное пюре, раскрошенную фету и яйца. Поперчите и добавьте небольшое количество нарезанного шалфея. Разогрейте духовку до 180 градусов. Оливковым маслом смажьте форму для выпечки 20х20 см. Смажьте лист теста оливковым маслом и выложите ...

Деревенский пирог из мeда и розмаринаИнгредиенты: Масло сливочное - 150 г, Сахар - 115 г, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Яйцо куриное - 2 шт, Корица (молотая) - 1 ч. л., Розмарин (измельчённый ) - 2 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 пач., Сок лимонный - 2 ст. л., Сахарная пудра - 200 гСливочное масло, сахар и мёд растопим на медленном огне, пока не растворится сахар. Если мёд слишком густой, то добавьте 1 ст. ложку воды. Остудим 15 минут. Смешаем муку, разрыхлитель, розмарин и корицу в глубокой миске. Взбиваем яйца в отдельной посуде. До...

Английский рыбный пирог деревенскийИнгредиенты: Картофель - 5 шт, Форель - 300 г, Треска - 500 г, Сметана - 2 ст. л., Масло сливочное - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Орех мускатный - 2 щепот., Перец белый - 2 щепот., Масло растительное - 1 ст. л., Молоко - 500 мл, Овощи - 150 г, Яйцо куриное - 1 штКартошку отварить и приготовить пюре с добавлением молока, сливочного масла и сметаны по вкусу. В Англии вместо молока часто используют сливки, а сметану вообще не добавляют. Вы можете приготовить картофельное пюре по Вашему любимому рецепту. Яйцо отварить ...