Гренки c печеными яблоками и вишневым соусом

Ингредиенты

Яблоко (зеленое или желтое) - 2 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар - 3 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Хлеб (пшеничный, белый) - 7 ломт.
Молоко - 100 мл
Корица - 1 ч. л.
Сок свежевыжатый (вишневый с мякотью) - 200 мл
Сахар (по вкусу)
Крахмал картофельный - 1 ст. л.
Вода - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Начинать готовить нужно с соуса, потому что все остальное готовится очень быстро. Вишни очистить от косточек.
Перемолоть вишню блендером до однородного состояния и протереть через сито. Поместить вишневое пюре в сотейник, добавить сахар и довести до кипения.
Крахмал развести в воде, чтобы не было комочков.
Разведенный крахмал влить в соус, довести до кипения и варить на слабом огне 2 минуты, пока он не загустеет. Остудить, периодически помешивая, чтобы на поверхности не образовывалась пленочка. Вишневый соус готов.
Яблоки вымыть, порезать кружочками толщиной 5-7 мм, аккуратно вырезать сердцевину с косточками, чтобы получилось кольцо.
Теперь из ломтиков пшеничного хлеба острым ножом вырезать кружочки такого же диаметра, как и яблоки.
Яйцо взбить венчиком в пену, добавить молоко и 1 ст. л. сахара, взбивать до полного растворения сахара.
Разогреть сковороду. Растопить в сковороде небольшое количество сливочного масла. Кусочки хлеба обмакнуть в яично-молочную смесь и обжарить на среднем огне с двух сторон до появления золотистой корочки.
Добавить в сковороду еще немного масла, выложить яблоки и жарить по 1 минуте с каждой стороны. Они должны немного размягчиться, но не слишком.
Выложить жареные яблоки на противень, посыпать оставшимся сахаром и корицей. Поместить в духовку, включенную в режиме "гриль", на несколько минут, пока сахар не растопится и не превратится в хрустящую корочку на поверхности яблок.
Теперь можно приступать собирать "башенки" нужной высоты из теплых гренок и печеных яблок с сахаром и корицей.
Полить их вишневым соусом, украсить листочками мяты и сразу же подавать, пока не остыли. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирог с печеными яблоками и нугойИнгредиенты: Для теста: Мука 250гр., Сахар 70гр., Яйцо 1 шт., Мягкое сливочное масло 150гр., Разрыхлитель 2ч.л., Миндаль(рубленный)30гр., Нуга с фундуком 200гр., Яблоки 7-8шт., Сок одного лимона., Щепотка соли, Для пудинга: Пакетик ванильного пудинга, Молоко или сливки 10%- 750гр, Ванильный сахар пол пакетика, Сахар 100гр.Муку просеять,добавить разрыхлитель,70гр.сахара,яйцо,масло и щепотку соли.Замесить тесто.Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут. Яблоки очистить и удалить сердцевину с семенами,сбрызнуть лимонным соком. Нугу нарезать мелкими кубикам...

Меренговый рулет с печеными яблокамиИнгредиенты: Белок яичный (Для меренги) - 3 шт, Сахар коричневый (150-меренга, 25-начинка ) - 175 г, Миндаль (Несколько штук для украшения ) - 50 г, Яблоко (Желательно кислые ) - 3 шт, Корица - 1/2ч ч. л.Запечь яблоки в разогретой до 200 С духовке до мягкости. Пока яблоки запекаются, зальем миндаль кипятком на несколько минут. Потом с лёгкостью снимаем шкурки и подсушиваем на сухой сковороде или в духовке до приятного золотистого цвета. Затем миндаль измель...

Голень индейки с печеными яблокамиИнгредиенты: бедро индейки (1, 5 кг.) – 1 шт., лук-шалот – 250 гр, морковь ( маленькая) - 3 шт., сливочное масло ( топлёное) -5 ст.л., сидр – 300 гр, яблоки – 4 шт, горчица французская- 3 ст.л., смесь перцев – 3 ст.л., шалфей – 2 ст.л. (2 веточки), сольГолень индейки вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, аккуратно вытащить кость. Смесь перцев растереть в ступке, смешать с горчицей, добавить соль, хорошо перемешать. Этой смесью натереть мясо внутри, затем свернуть индейку, обвязать кулинарной нитью. Свер...

Утка с печеными яблоками грушей и кизиловым соусомИнгредиенты: утиная ножка/грудка 250 г, мед 3 ст.л., вино красное 70 мл, чеснок 3-4 зубчика шт., репчатый лук 1 луковица шт., сахар 7 ст.л., тимьян 5 г, кизил 100 г, яблоко и груша по 1 шт., сливочное масло 5 г, эстрагон 2 веточки шт.Способ приготовления: Утиную ножку опалить и хорошенько зачистить. Замариновать в смеси меда, вина, молотого чеснока с добавлением соли и перца по вкусу. Оставить при комнатной температуре в течение 6 часов. Затем приготовить луковую «подушку»: крупно нарез...