Гратинированный лосось с рисом и миндалем

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Лосось - 300 г
Креветки - 100 г
Рис (мистраль) - 100 г
Петрушка - 30 г
Чеснок - 1 зуб.
Масло оливковое - 30 г
Перец черный
Миндаль - 40 г

Рецепт приготовления

Нам понадобится лосось, креветки, рис, оливковое масло
Рис отвариваем
Мелко режем лосось, креветки, петрушку, чеснок, смешиваем с отваренным рисом, солим, перчим, приправляем оливковым маслом и вымешиваем фарш
Берем 40г миндаля
Перемалываем его
Фарш из рыбы и риса раскладываем по формочкам, можно сделать как я и разложить его в ракушки из-под крупных мидий, посыпать молотым миндалем, сбрызнуть оливковым маслом
Запечь 15 минут при 150 градусах. Главное - не пересушить. Блюдо должно получиться очень сочным с хрустящей корочкой

Источник

Похожие рецепты

Лосось с рисом гохан неделя японской кухниИнгредиенты: Рис для суши - 100 г, Вода - 130 мл, Лосось - 100 г, Соус Терияки - 25 г, Кунжут - 5г, Чеснок - 2 зубчика, Чука - 20 г, Имбирь маринованный - 20 гПриготовление блюда начинаем с риса. Интересно, что далеко не каждый сорт риса может использоваться в традиционной кухне Японии, а лишь те виды, которые в большом количестве содержат крахмал и, соответственно, обладают повышенной клейкостью. Небольшие комоч...

Лосось по креольски с фасолью и рисомИнгредиенты: 2 филе лосося (по 125-150 г каждое), 100 г риса басмати (у меня коричневый), 1 ст.л. сладкого чили-соуса, 1 ст.л. жидкого меда, 2 лайма, горсть кинзы (крупно порубить), Креольская смесь специй (выход 2/3 чашки 225 мл): 2.5 ст.л. паприки, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. чесночного порошка, 1 ст.л. молотого черного перца, 1 ст.л. лукового порошка, 1 ст.л. кайенского перца (острый, рекомендую добавить щепотку), 1 ст.л. орегано, 1 ст.л. тимьянаСначала приготовим креольскую смесь специй. Для этого просто перемешиваем все составляющие. Я делала небольшую порцию, уменьшив все пропорционально. Такая смесь может храниться в стеклянной баночке или закрытом контейнере до 3 месяцев. Используется в большо...

Гратинированный козий сыр с медом и розмариномИнгредиенты: Мягкий козий сыр - 200 г, Цветочный мед - 2 столовые ложки, Вода - 4 столовые ложки, Лимонный сок - 2 чайные ложки, Моденский бальзамический уксус - 1 чайная ложка, Свежий розмарин - 2 стебля, Чеснок - 1 головка, Кедровые орехи - 1 столовая ложкаМед смешать с водой в кастрюльке, добавить уксус и лимонный сок, поставить на плиту и довести до кипения. Молодые зубчики чеснока вылущить, всыпать в медовую смесь и варить около 5 минут, затем вложить веточки розмарина. Варить до загустения сиропа. Кедровы...

Лосось под яблочным соусом с миндалемИнгредиенты: Лосось, яблоко, сливки, миндаль, соль, перец, оливковое масло, укроп, листья салатаИнгредиенты: филеты лосося, 1 твёрдое яблоко, 300мл.сливок, раздробленный миндаль, соль, перец, оливковое масло, приготовленная паста из укропа, листья салата Филе лосося промыть и обсушить. В форму для запекания выложить фольгу, на неё выложить филеты лосо...