Горячая закуска лакомый кусочек в конь

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

соус пикантный - 50 г
соль
перец душистый - 0,01 г
зелень петрушки - 2 г
сок лимонный - 20 г и 10 г
коньяк - 5 г
молоко - 15 г
масло растительное - 22 г
яйцо - 1/2 шт.
мука пшеничная - 20 г
лягушачьи лапки - 50 г
сливки 30%-й жирности - 30 г
зелень укропа - 7 г

Рецепт приготовления

У лягушачьих лапок удалите нижние части, промойте. Замаринуйте на 20 минут в смеси растительного масла, лимонного сока, соли, перца и мелко рубленной зелени петрушки. Для кляра муку разведите теплым молоком, добавьте немного растительного масла, яичный желток, соль и коньяк, хорошо размешайте и оставьте на 10–15 минут. Перед жареньем введите взбитый белок. Лапки окуните в кляр и жарьте во фритюре до золотистой корочки. Для соуса сливки соедините с лимонным соком, взбейте и добавьте мелко рубленный укроп. При подаче лягушачьи лапки выложите на блюдо, подлейте соус и декорируйте зеленью. Автор рецепта: РОДАЙКИНА НАТАЛИЯ, г. Горячий Ключ, санаторий «Предгорье Кавказа», технолог

Источник

Похожие рецепты

Яблочный пирог лакомый кусочек с вяленой клубникой и кедровыми орехамиИнгредиенты: 3 яйца, 125 г. сахара, 130 г. муки, 70 г. крахмала, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 90 мл. растительного масла, Цедра 1 лимона, 5-6 средних яблок, 50 г. вяленой клубники, 30 г. кедровых орехов, форма d = 23 см.Вначале подготовим яблоки. Очищаем кожицу, разрезаем пополам, вырезаем семена и разрезаем каждую половинку на 3-4 дольки. Для теста просеиваем в миску муку, крахмал. Добавляем разрыхлитель. Яйца взбиваем миксером или в комбайне в пышную пену. Добавляем саха...

Печеночные котлеты лакомый кусочекИнгредиенты: Печень куриная - 500 г, Картофель (отварной в мундирах) - 2 шт, Морковь (отварная) - 4 шт, Лук репчатый - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 2-3 ст. л., СпецииОсновной ингредиент котлет - куриную печень - измельчаем в мясорубке. Лук режем небольшими ломтиками И тоже измельчаем в мясорубке. С отваренной заранее морковью поступаем также. Ну, и вареную картошку тоже перекручиваем в фарш. Всю смесь нужно хорошо пере...

Горячая закуска на росстаняхИнгредиенты: ветчина - 40 граммов, шампиньоны вареные - 40 граммов, яйца вареные - 1/2 штуки, лук репчатый - 1/2 штуки, маргарин - 1 ч. ложка, сметана - 3 ст. ложки, соус томатный - 1 ст. ложка, зелень - 1 ст. ложкаЛук мелко порубите и спассеруйте на масле до золотистого цвета. Яйцо мелко порубите. Ветчину и грибы нарежьте соломкой. Подготовленные ингредиенты соедините, посолите и перемешайте. Выложите продукты в кокотницы, залейте сметаной, томатным соусом и запеките...

Тоуст горячая закускаИнгредиенты: масло сливочное – 15 г, 1 кг свиной шейки, 300 г кетчупа, 100 г репчатого лука, 3 г перца чили, 1 багетЛук очистить и измельчить. Мясо пропустить через мясорубку. Масло растопить на сковороде, поджарить фарш вместе с луком. Добавить соль, перец и кетчуп, перемешать. Отдельно обжарить порезанный на тосты хлеб. На каждый тост выложить свиной фарш. Сверху можно...